Време за готвене - Пълнени тиквички, мус от кестени
ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ
2 тиквички
100 мл зехтин
100 г бекон
2 скилидки чесън
2-3 стръка праз
100 г синьо сирене
20 г орехи
2-3 стръка копър
щипка куркума
1 ч.л. светъл оцет
1 с.л. масло
4-5 стръка магданоз
сол
черен пипер
Разполовете тиквичките по дължина, издълбайте ги и ги бланширайте в тиган с малко количество подсолена вода за 3-4 мин. Изплакнете със студена вода.
В друг тиган запържете нарязаните бекон, чесън, праз. Дръпнете от огъня, настържете сиренето.
Подредете тиквичките в намазнена тава, напълнете с плънката. Печете в преварително загрята на 200 С за 20 мин.
Издълбаната сърцевина на тиквичките задушете в 20 мл зехтин заедно със скилидка чесън, копър, орехи, куркума, сол. Добавете оцета, маслото и магданоза, пасирайте. Сервирайте получения сос с тиквичките.
МУС ОТ КЕСТЕНИ
200 г сварени кестени
2 с.л. прясно мляко
30 мл бренди
1 с.л пудра захар
250 г маскарпоне
200 мл течна сметана
В блендер смелете кестените, прехвърлете в купа. Долейте прясното мляко, разбъркайте. Прибавете брендито, пудрата захар и маскарпонето, бъркайте с дървена лопатка.
Разбийте сметаната, смесете я с кестеновото пюре.
Прочитания: 873
Снимкова Галерия