Време за готвене - Салата от резене и грозде, пиле, пълнено с моцарела и босилек и фетучини
САЛАТА ОТ РЕЗЕНЕ И ГРОЗДЕ
1 глава резене
2 шепи грозде
10 чери домата
3 стръка зелен лук
50 мл зехтин
сокът от ½ зелен лимон
сол
черен пипер
1 с.л. балсамов оцет
щипка пудра захар
Нарежете резенето на ивички, сложете го в купа със студена вода за 10 мин.
В купа разбийте продуктите за дресинга. Добавете резенето, нарязаните лук, грозде и домати. Разбъркайте. Приберете за 10-15 мин. в хладилника.
ПИЛЕ, ПЪЛНЕНО С МОЦАРЕЛА И БОСИЛЕК
1 пилешко филе
100 г моцарела
2 стръка босилек
сол
черен пипер
зехтин
150 мл бяло вино
200 мл течна сметана
200 г фетучини
Сварете фетучините в тенджера с 2 л вода, сол и зехтин. Изплакнете със студена вода.
Разрежете филе на две по-тънки, овкусете го със сол и пипер, начукайте го на тънко през дебел найлон. Отгоре сложете парче моцарела и листа босилек, завийте на руло с помощта на найлона. Увийте го в намазано със зехтин алуминиево фолио.
Загрейте тенджера с малко вода, повечко сол и пипер. Сложете пилешките рула да се сварят. Отстранете фолиото, запържете ги в 2 с.л. зехтин.
В освободената тенджера налейте виното. Щом редуцира, добавете сметаната, малко зехтин, сол и пипер. Изсипете фетучините, разбъркайте.
Сервирайте рулцата с фетучините.
Прочитания: 856
Снимкова Галерия