Време за готвене - Пиле с чесън и магданоз, печени ябълки
ПИЛЕ С ЧЕСЪН И МАГДАНОЗ
1 пиле
1 ч.л. чесън на прах
кубче пилешки бульон
1 ч.л. червен пипер
щипка индийско орехче
½ ч.л. черен пипер
2 ч.л. сол
за плънката:
½ чаша печени бадеми
1 връзка магданоз
5-6 скилидки чесън
кубче пилешки бульон
кората и сока на 1 лимон
зехтин
за соса:
¼ връзка магданоз
3-4 с.л. сос от пилето
колоран или куркума
1 скилидка чесън
Отлепете кожата на пилето.
В купа смесете чесъна на прах, едното бульонче, червения пипер, индийското орехче, черния пипер и солта.
В блендер смелете бадемите, магданоза, чесъна, другото бульонче, черен пипер, лимоновата кора и сок. Напълнете пилето под кожата откъм страната на гърдите. Натрийте го със сместа от подправки. Сложете го в намазнена тава, залейте с олио.
Печете в предварително загрята на 200 С фурна за 25-30 мин.
Пасирайте продуктите за соса, сервирайте с пилето.
ПЕЧЕНИ ЯБЪЛКИ
3 зелени ябълки
¼ чаша стафиди
¼ чаша нарязани орехи
250 г кафява захар
1 ванилия
½ ч.л. канела
2-3 с.л. масло
1 портокал
30 мл бренди за фламбиране
Издълбайте ябълките, увийте всяка в алуминиево фолио отдолу и отстрани. Сложете в отворите по малко стафиди, орехи, кафява захар, масло. Печете в предварително загрята на 200 С фурна за 35-40 мин.
В голям тиган запечете орехите, прибавете стафидите и портокаловата кора, фламбирайте с брендито. Добавете маслото, портокаловия сок, кафявата захар, ванилията, канелата. Щом захарта карамелизира, налейте 50 мл вода.
Сервирайте ябълките със соса и топка сладолед.
Прочитания: 1344
Снимкова Галерия