Бързо, лесно, вкусно - хамбургер с конско кюфте
гост – Зорка Симеонова – мениджър бизнес развитие и технолог на Тандем, серия Хан Аспарух
ХАМБУРГЕР С КОНСКО КЮФТЕ
Нужните продукти:
500 г конско месо от шол
3-4 главички лук шалот
2-3 скилидки чесън
200-300 г гъби печурки
4-5 пълнозърнести питки за сандвичи
3 с. л. майонеза
2 с. л. кисело мляко
1-2 ч.л. хрян от бурканче
1 ч. л. кафява захар
Сол
Черен пипер
Олио
100 г кълнове от ряпа или други
Листа зелена салата
Начин на приготвяне:
1. Нарежете конското месо на кубчета и го смелете. Получената кайма овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте в машинка за 3-4 мин.
2. Наситнете лука, чесъна и гъбите на филийки. Запържете ги в тиган с малко мазнина, добавете 1 ч.л. кафява захар.
3. Разрежете питките на две половини. Върху едната половина сложите кашкавал и ги запечете на фурна, докато кашкавалът се разтопи.
4. От каймата оформете кюфтета. Сложете ги да се изпекат на плоча на барбекю, като преди това я намазните с олио.
5. Направете сос, като смесите в купа хрян, майонеза и малко кисело мляко.
6. Махнете средата на другата половина на хлебчетата и ги намажете с получения сос. Отгоре сложете кълнове, след това задушените гъби с лук.
7. Върху половината с кашкавала сложете кюфте, след това лист зелена салата и затворете с андвича.
