Бързо, лесно, вкусно - шорба,дериет,цигар
Гост – Живко Иванов – готвач на Алжирското посолство
ШОРБА
Нужните продукти:
500 г телешко или агнешко месо
200 г стар лук
сол
черен пипер
кориандър на прах
червен пипер
канела на прах
прясна мента или джоджен
100 г доматено пюре
50 г булгур – предварително накиснат за 30 мин. в топла вода
олио
Начин на приготвяне:
1. Нарежете телешкото месо на малки кубчета.
2. В тенджера запържете кубчетата месо в малко олио.
3. Към месото добавете нарязан на ситно лук, сух кориандър, канела, сол, червен и черен пипер. Долейте вода и добавете накиснатия предварително в топла вода и отцеден булгур.
4. След около 35 минути добавете доматено пюре и оставете всичко да покъкри на тих огън.
5. Сервирайте супата с наситнена прясна мента или джоджен.
ДЕРИЕТ
Нужните продукти:
ронливо маслено тесто от брашно, яйца, пудра захар, маргарин и портокалова вода
500 г белени сурови бадеми
2 с.л. захар
2-3 яйца
лимон
портокалова вода
За захарния сироп:
500 г захар
500 мл вода
100 г мед
Начин на приготвяне:
1. Разстелете тестото в подходящи формички, намазани с масло и поръсени с брашно. Запечете бадемите леко и ги смелете.
2. В купа смесете бадемите, 2 с. л. захар, настъргана кора от лимон, 2 яйца и няколко капки портокалова вода или портокалов сок. Разбъркайте добре сместа с вилица.
3. Напълнете формичките с крема, като оставите малко въздух отгоре.
4. Сложете ги в тава и ги изпечете във фурна на 180º за около 15 мин.
5. Направете захарен сироп в тенджера на котлона, като най-напред разтопите захарта, след това добавете водата, меда и малко портокалова вода за аромат. Сиропът трябва да е тъмен и гъст, за да остава по сладките.
6. Извадете изпеченте сладки от формичките и ги потопете в захарния сироп за 6 до 10 сек. Извадете ги и ги сервирайте.
ЦИГАР
Нужните продукти:
точени кори за баница
200 г кокосови стърготини
1 яйце
1 белтък
50 г сушен ананас
сладко от кайсии
захарен сироп
цветни пръчици за украса
олио
Начин на приготвяне:
1. Наситнете сушения ананас и в купа го смесете с кокосовите стърготини. Добавете яйце, сладко от кайсии и разбъркайте сместа добре. Ароматизирайте с малко портокалова вода.
2. Нарежете корите на малки правоъгълници. Върху всеки правоъгълник сложете от сместа и ги навийте на цигари, като мажете краищата с белтък, за да се залепят.
3. Изпържете получените пурички в предварително загрято дълбоко олио и ги отцедете от мазнината върху кухненска хартия.
4. Потопете пуричките за около 5 секунди в захарния сироп, отцедете ги и след това топнете краищата им в цветни пръчици.
