Храна за душата - 16.08.2018

Предаване: Храна за душата, 16.08.2018

В предаването

Всички броеве

Необходими продукти:

2 краставици

2 моркова

1 глава червен лук

100 мл малинов оцет

250 мл оцет

50 г захар

Сол

Мащерка

Начин на приготвяне:

Нарежете краставиците и махнете семената им. Разрежете червения лук на уеджиси. Нарежете и морковите както краставиците. За марината на туршията добавете в тенджера около 250 мл обикновен оцет, 100 мл малинов оцет, 4 с.л. захар, 2 с.л. сол и мащерка. Когато заври, добавете също и 350 мл вода и отдръпнете от огъня. След това прибавете вътре зеленчуците и разбъркайте. Ако имате прозрачно фолио покрийте с него за около 30 минути и оставете на стайна температура. Сервирайте в купа и добавете сусам по желание.

Необходими продукти:

200 г брашно

130 г масло

5-6 глави червен лук

200 г козе сирене

100 г кафява захар

Кориандър

Червен пипер

Куркума

Салвия/градински чай

Зехтин

Сол

Начин на приготвяне:

За да приготвите тарт тестото, добавете в купа студеното масло на кубчета, брашното, куркумата и разбъркайте с ръце. След това добавете към тестото 200 мл вода. За плънката в подсилен тиган с малко мазнина, карамелизирайте едро нарязан лук със 100 г кафява захар, като добавите и градински чай. Разточете масленото тесто до 0,5 см дебелина и го сложете върху карамелизирания лук, за да го запечатате. Поръсете отгоре с малко кафява захар и изпечете на 200 градуса, в предварително загрята фурна за около 15 мин. Когато е готов, го обърнете в подходяща чиния за сервиране и поръсете с козе сирене.

Необходими продукти:

200 г извара

200 мл кондензирано мляко

200 мл готварска сметана

3-4 бр смокини

Мед

Начин на приготвяне:

Изсипете сметаната в купа и я разбийте на пяна. В отделна купа налейте кондензираното мляко и добавете към него безсолната извара и разбъркайте, докато изчезнат бучките. Съберете в едно двете смеси – разбитата сметана с млякото и изварата. Към сместа добавете и мед. И сложете съвсем малко от нея, на дъното на формичките за сладолед. Нарежете на фини слайсове смокините. След това ги залепете по стените на формичките, долейте от сместа догоре и накрая сложете клечките. Сложете сладоледа във фризера за около 3-4 часа.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News