Бързо, лесно, вкусно - 11 септември 2014: Кростата със сини сливи и джинджифил

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 11.09.2014

В предаването

Всички броеве

Нужните продукти:

10 сини сливи

½ корен джинджифил (парче, от което да изстискате 2 ч. л. сок)

1 с. л. царевично нишесте

1 разбит жълтък за намазване на кората

кристална захар за поръсване

бял сладолед за сервирането

За тестото:

vlcsnap-2014-09-24-13h04m01s132

250 г брашно

2 с. л. захар

125 г краве масло

2 яйца

1 ч. л. сол

1–2 с. л. студена вода

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и го сложете в купа. Добавете сол, захар и кубчета масло. Направете всичко на трохи. Добавете леко разбито яйцето. Добавете водата и месете докато сместа се обедини и се получи маслено тесто. Ако сместа не се събира на тесто, добавете още малко вода. Оформете тестото на сплескана топка и го увийте с найлоново фолио. Приберете го в хладилника да се стегне за около 30 минути.

Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото на кръгла кора.

Прехвърлете го върху хартия за печене.

Нарежете сливите на тънки парчета. Поръсете ги със захар и царевично нишесте.

Настържете джинджифил на ренде. Настърганото прецедете през цедка със ситна мрежа или през марля. Ако прецеждате през цедка, използвайте гърба на лъжица като леко натиснете настъргания джинджифил в цедката, за да се освободи течността.

Добавете 2 супени лъжици сок от джинджифил към нарязаните сливи и леко ги разбъркайте.

Започнете да редите резените сливи в концентрични кръгове, като започнете от най-външния, на около 2-3 см по-навътре от външния ръб на блата - това тесто се оставя празно, за да може после да се прегъне навътре към сливите. Подредете в кръгове сливите като завършите в средата.

Прегънете краищата на тестото навътре, така че да покрие част от плодовете. Намажете краищата с разбит жълтък. Поръсете с кристална захар. Печете 40 минути на 200 C до златисто-кафяво.

Сервирайте кростатата със сметанов сладолед.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News