Бързо, лесно, вкусно - 29 октомври 2014: Вегетарианска мусака с ориз, патладжани и гъби

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 29.10.2014

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 60 минути

Нужните продукти:

vlcsnap-2014-10-29-08h13m59s198 2-3 патладжана

300 г гъби

300 г бланширан ориз

зехтин

топинг карамел или кафява захар

1 глава лук

2 скилидки чесън

100 мл червено вино

1 консерва домати на кубчета

черен и червен пипер

босилек

1 връзка пресен лук

За заливката:

3 яйца

350 г кисело мляко или прясно мляко

1-2 с.л. брашно

100 г кашкавал

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните на филии с дебелина 0.5 см. Подредете ги върху хартия за печене, намажете ги с топинг карамал и зехтин. Посолете ги и ги печете във фурната на 200 C, като ги обръщате от време на време, докато омекнат напълно. Извадете ги от фурната и ги оставете настрана.

Във вряща подсолена вода сварете ориза, без да го разварявате.

Нарежете на ситно лука и чесъна и ги запържете в тиган със зехтин. Добавете щипка захар и виното. След като поизври, сложете гъбите и доматите. Овкусете със сол, черен и червен пипер, босилек. Добавете наситнен пресния лук.

Отцедете ориза, измийте го със студена вода и го сложете в тигана с доматения сос. Разбъркайте и изключете котлона.

Намазнете огнеупорен съд, сложете на дъното ред патладжани, след това ред от доматения сос с ориз и гъби. Покрийте пак с патладжани. Редувайте така до изчерпване на количествата, зато завършите най-отгоре с патладжани. Ако е необходимо добавете малко топла вода. Печете мусаката без заливка за 20 мин. на 180 C.

В купа разбийте яйцата и ги смесете с млякото, брашното, черния пипер, солта и настъргания кашкавал. Разбъркайте хубаво. Изсипете заливката върху мусаката. Върнете я във фурната и печете, докато хване златисто-кафява коричка отгоре.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News