Време за приготвяне: 35 мин.
Нужните продукти:
300 г едри скариди
200 г ориз ризон
Шафран
Зеленчуков бульон
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
1 с.л. доматено пюре
Червен пипер
20 мл узо
50 г масло
Зехтин
Сол
Черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистете скаридите, обелите ги. Посолете и полейте със зехтин обвивките. Разбъркайте ги с доматено пюре и ги изпечете във фурната за 10 мин на 200 C. След това ги запечете на сух тиган, като добавите узото и малко зехтин. Изсипете обелките в предварително приготвен зеленчуков бульон. В купичка разбъркайте с малко топла вода шафран и куркума. Оставете да се накисне и добавете в бульона. В тигана от обвивките сложете зехтин и запържете нарязани лука и чесъна. Измийте ориза с вода, отцедете го и го добавете в тигана. Сложете още зехтин. Прецедете бульона и постепенно го добавете към ориза. Скаридите разрежете по дължина на две – така ще изглеждат повече – и ги обърнете в сух тиган до зачервяване. Когато оризът е готов, монтирайте ризотото с масло и добавете ситно нарязан копър. Сервирайте го в дълбока чиния за ризото, като сложите скаридите отгоре и украсите със стръкче копър.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Гречка с кореноплодни зеленчуци на сач и лютивка с гриловани чушки
Спаначени рулца с кадаиф и чийзкейк с кадаиф и шамфъстък
Шкембе на сач и картофено рьощи с каперси и пушена сьомга
Лазаня с пилешко и спанак и пилешко бутче със зеленчуци на фурна
Лютица и печени чушки с крокмач
Огретен с каперси и аншоа и ябълков щрудел
Пилешко бутче със сос велуте с карфиол и стек от карфиол
Пилешки шашлици с ливанска зелева салата и клафути с вишни
Пиле "пармиджана" и кейк с круши
Печен карфиол със сос Бешамел и боб по гръцки
Пилешка супа с гъби кладница и спанак и палачинки с маково семе и рикота
Пълнените чушки на Ути и пълнени чушки с леща и сирене
Яхния от боб, картофи и гъби и брауни без глутен
Чушки бюрек и рулца от патладжан със сирене и сушени домати
Салата с киноа и печена тиква и яхния от леща с билкови трохи
Бавно готвен дивеч със сушени плодове и сарми с дивеч в прясно зеле
Брускети с чернокоп и карпачо от лаврак
Бамя със свинско и пържен патладжан в доматен сос
Рататуй и салата с печени батати, патладжани и фъстъчен дресинг
Пиле в пергамент с картофи и девесил и хотдог с домашна наденичка
Салата с гриловани тиквички и портокалопита
Паста на фурна със свинско и зеленчуци и компот от сини сливи
