Хавански пури с мед и пияно петле - Бързо, лесно, вкусно - 8 януари 2014

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 08.01.2014

В предаването

Всички броеве

Гост – Калин Вельов

ХАВАНСКИ ПУРИ С МЕД И БАДЕМИ

Нужните продукти:

1/2 пакет кръгли точени кори

белтък vlcsnap-2014-01-06-13h55m28s84

олио за пърженето

200 г мед

50 мл отлежал ром

За пълнежа:

350 г смлени бадеми

175 г кафява захар

1 ч.л. канела

кората на 1 портокал

2 яйца

Начин на приготвяне:

Направете пълнежа като в купа разбиете яйцата. Добавете захарта, канела, смлените бадеми и кора от портокал. Нарежете корите по диагонал, така че да се получат полукръгове.

В центъра на всяка кора сложете от пълнежа, притиснете краищата на корите към средата, все едно правите пощенски плик. Намажете по краищата с разбит белтък и навийте корите на пури.

Пуснете пурите в загято олио и ги пържете до златисто-кафяво. Отцедете ги върху хартия. В тиган загрейте меда и рома. Пуснете пурите в медения сироп, оставете ги да се напоят и ги извадете. Подредете ги в чиния и ги сервирайте топли.

ПИЯНО КУБИНСКО ПЕТЛЕ С БОБ И ОРИЗ

Нужните продукти:

За петлето:

малко петле

ром

кафява захар или меласа

пръчка канела

пръчка ванилия

звездообразен анасон

микс пипери

люта чушка

За гарнитурата:

1 глава лук

люта чушка

2 скилидки чесън

2 с.л. доматено пюре

2 с.л. зехтин

пилешки бульон

консерва черен боб

2 ч.ч. сварен бял ориз

1 ч.л. чили на прах

черен пипер

Начин на приготвяне:

Разрежете петлето по средата и го разтворете. За да направите марината за пилето, кипнете ром заедно с vlcsnap-2014-01-06-14h02m51s159 канела, звезден анасон и ванилия. Добавете меласа и зехтин и мариновайте петлето за няколко часа.

Накиснете пилето за няколко часа в алкохолната марината и го изпечете на скара или барбекю. Сложете в тиган с олио да се задушат лук, чесън, люта чушка и доматено пюре. Добавете пилешки бульон и оставете сместа да се задуши. След като сместа поври добавете боба. Добавете сварения ориз в тигана с боба, овкусете, чили, черен пипер, сол и разбъркайте. Сервирайте петлето с гарнитурата от боб и ориз.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News