Време за приготвяне: 50 мин.
Нужните продукти:
250 г свинско месо, полузамръзнало
12 стръкa праз лук
1 ябълка
канелена захар
4 стръка прясна мащерка
½ ч.л. семена от горчица – синап
сол и черен пипер
1 яйце
олио за пърженето
за тестото:
250 г бяло брашно
½ ч. л. сол
125 мл топла вода
3 с. л. олио
Начин на приготвяне:
Месото трябва да е силно охладено, почти замръзнало. Накълцайте го. Овкусете го със
счукани семена синап, наситнена мащерка, рустик микс, сол, захар и черен пипер.
Полейте със зехтин и го запържете в силно загрят тиган.
Нарежете праза, поръсете го със захар, сол и зехтин и също го запържете. Добавете ябълката, нарязана на кубчета, поръсете с канелена захар.
Смесете в купа свинското, праза, ябълката, настърган кашкавал и яйце. Хубаво разбъркайте плънката.
За да направите тестото, смесете брашното със солта, добавете олиото и бъркайте с ръка до получаването на трохи.
Постепенно добавете водата, толкова, че да се получи стегнато гладко тесто.
Намажете го с мазнина, покрийте с найлон и оставете да престои 30 мин.
След това го разточете и изрежете кръгове с диаметър 12 см.
В средата на всеки кръг сложете по лъжица от плънката, краищата на тестото намокрете
с вода или намажете с разбито яйце, за да се залепят. Прегънете кръговете на две.
Всеки полукръг защипете по краищата, като ги натискате с вилица.
Готовите банички изпържете в сгорещено олио.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Средиземноморска яхния с калмар и ала "гръцка" салата със селъри
Супа със сьомга и киселец и домашни равиоли
Пролетна топла салца и кюфтета от грах и боб
Пица с аспержи и мортадела и кукис с орехи и локум
Агнешки тиганици и червена леща с домати
Милинки с рикота и босилек и агнешки кюфтета с домашно песто
Яхния с булгур и коприва и рулца с кафе и шоколад
Ризото с агнешко и пролетна супа с агнешки дреболии
Паниран карфиол с Тахини сос и парени гевреци "Бейгъл"
Гъбена салата с нудълси и азиатско свинско
Каша от коприва с трахана и фаршировани яйца
Средиземноморска яхния с фава и тарт с петмез
Подлучени яйца със самардала и пролетно "суши" руло с картофи и яйца
Солен чийзкейк с картофи и тирамису с козунак
Агнешко роле в средиземноморски стил и касапски агнешки кебап
Лозови сарми с пролетни зелении и козуначени възелчета с паста от фурми
Агнешки таджин със сушени плодове и ориз с пролетни зелении и нахут
Картофена яхния с маслини и праз и бяла риба със зеленчуци
Турска леща с булгур и немски понички със сладко от киви
Патешко бутче с картофи и кисело зеле и брускети с патешко
Азиатска салата "Цезар" и печени пирожки с пушен кашкавал и прошуто
Пилешки балотини с пикантни броколи и ашуре с подправки и крем
Чили кон карне и мусака с бял боб и гъби
Последни броеве
