Време за приготвяне: 50 мин.
Нужните продукти:
250 г свинско месо, полузамръзнало
12 стръкa праз лук
1 ябълка
канелена захар
4 стръка прясна мащерка
½ ч.л. семена от горчица – синап
сол и черен пипер
1 яйце
олио за пърженето
за тестото:
250 г бяло брашно
½ ч. л. сол
125 мл топла вода
3 с. л. олио
Начин на приготвяне:
Месото трябва да е силно охладено, почти замръзнало. Накълцайте го. Овкусете го със
счукани семена синап, наситнена мащерка, рустик микс, сол, захар и черен пипер.
Полейте със зехтин и го запържете в силно загрят тиган.
Нарежете праза, поръсете го със захар, сол и зехтин и също го запържете. Добавете ябълката, нарязана на кубчета, поръсете с канелена захар.
Смесете в купа свинското, праза, ябълката, настърган кашкавал и яйце. Хубаво разбъркайте плънката.
За да направите тестото, смесете брашното със солта, добавете олиото и бъркайте с ръка до получаването на трохи.
Постепенно добавете водата, толкова, че да се получи стегнато гладко тесто.
Намажете го с мазнина, покрийте с найлон и оставете да престои 30 мин.
След това го разточете и изрежете кръгове с диаметър 12 см.
В средата на всеки кръг сложете по лъжица от плънката, краищата на тестото намокрете
с вода или намажете с разбито яйце, за да се залепят. Прегънете кръговете на две.
Всеки полукръг защипете по краищата, като ги натискате с вилица.
Готовите банички изпържете в сгорещено олио.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
"Сладко-кисел" заек с кус-кус и тарт с череши и рикота
Маринован октопод в пушен зехтин и салата Цезар в пармезанова кошничка
Крем супа с аспержи и фалафели с лапад
Зелена салата с пастърма и леща по овчарски
Къри със зелен фасул и картофи и кейк с халва и черен сусам
Пресносолен гаврос и старосолна риба върху канапе
Лимонова пилешка супа с орзо и нуга с шамфъстък и маршмелоу
Аспержи Бенедикт с палачинки и десерт с кроасани, ягоди и крем Дипломат
Филе от треска със саликорния и огретен с риба
Заек "Качаторе" и малеби с ягоди
Азиатска гъбена супа и агнешка супа с картофи
Таджин с пиле, ориз и зелен сос и брауни бисквити
Пролетна салата с пресни картофи и ризото с левурда и горски гъби
Кюфтета от телешко сърце и салата с нахут в доматен сос
Свински стек с гриловани зеленчуци и картофена салата в немски стил
Зелени яйца по панагюрски и постна яхния с патладжан и карфиол
Шиш от млечно телешко и пилаф с праз и "печена" чопеница
Паста на фурна с пиле и гъби и картофени соленки със сирене
Телешко със зеленчуци и нудли и сушено говеждо "Джърки"
Средиземноморска яхния с калмар и ала "гръцка" салата със селъри
Супа със сьомга и киселец и домашни равиоли
Пролетна топла салца и кюфтета от грах и боб
