Боб с агнешко
Време за приготвяне: 60 мин.
Нужните продукти:
1 кг агнешко месо
500 г боб
Черен пипер на зърна
2 дафинови листа
5-6 зърна хвойна
50 мл ракия
2 глави лук
1 връзка пресен лук
2 люти чушки
4-5 гвоздейчета карамфил
1 ч.л. кафява захар
Кимион
Сух джоджен
Пресен джоджен
Сол и черен пипер
Лимон по желание
Начин на приготвяне:
Първото нещо, което трябва да направите, е да сложите месото да се свари в тенджерата под налягане. Налейте върху него студена вода. Оставете я да заври, без да слагате капака и след това отпенете. Сложете подправки: черен пипер на зърна, дафинов лист, хвойна. Добавете малката ракийка, затворете с капака и варете 30-35 мин.
В другата тенджера сложете боба и една глава лук, набодена с гвоздейчета карамфил. Залейте със студена вода. Затворете с капак и варете 30-40 мин.
Свареното агнешко извадете от тенджерата и оставете да изстине. Наситнете пресен лук и люта чушка и ги задушете в тиган с малко олио. Добавете щипка кафява захар, кимион и сух джоджен.
Извадете главата лук, с която се е варил фасулът и го изсипете в тигана.
Обезкостете агнешкото и сложете месото при боба. Овкусете със сол и черен пипер. Оставете всичко да покъкри заедно и след това го прехвърлете в тавичка. Запечете на фурна на силен горещ реотан, докато агнешкото се запече и хване лека коричка. Сервирайте ястието поръсено с наситнен пресен джоджен и резенчета лимон.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Салата с печени картофи и майонеза и тиквички темпура с уасаби майонеза
Солени бонбони с крема сирене и ядки и парфе с черешово сладко
Къри с агнешко и довеч и бяла риба в ароматен сос
Фритата с челядинки, картофи и спанак и пица със зеленчуци
Пилешки шишчета тандури и брускети със скаиди и тапенада
Пълнени картофи с калмари и мариновани калмари
Скариди с аспержи и пържени агнешки дреболии с млечно-горчичен сос
Солен пай с картофи и френски тостове с гъби и пармезан
Пикантна паста с узо и бурата и торта от козунак с яйчен крем и плодове
Агнешка глава на сач с пресни картофи и агнешки книжен кебап
Агнешко руло с пролетна марината и агнешка супа с джолан и карантия
Лазаня с агнешко и ризото с гъби в агнешко було
Сандвич "принцеса" с гъби и пилешко и сандвич с бонфиле и майонеза
Агнешки котлети с овесено ризото и тирамису кейк
"Стекове" от сьомга с портокалов сос и веган тарт с авокадо и ягоди
Супа от киселец и тиквички и картофени кюфтета с плънка
Риба с билкова коричка и чери домати и зеленчукова крем супа с миди
Заек с къри и салата от моркови и заек с аспержи
Пъстърва плакия и точени банички с пресен лук и извара
Скариди на пара в азиатски бульон и картофи "Буланже"
Агнешки джолан с леща и цвекло в гърне и крем супа от целина
Пълнени тиквички с тофу и ризото с аспержи и прошуто
Последни броеве
