Време за приготвяне: 20 мин.
Нужните продукти
2 сварени картофа
200 г риба тон консерва
2 с.л. зехтин
1/2 ч.л. куркума
1/2 ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
½ ч.л. кориандър на прах
1 връзка пресен магданоз
1 връзка пресен лук
1 пакет точени кори
спрей за омазняване
4 яйца
1 яйце за намазване на баничките отгоре
150 г фета или друго сирене
За хариса:
1 ч.л. ким на зърна
1 ч.л. кимион на зърна
1 ч.л. лют червен пипер
1-2 люти чушки
3-4 печени червени чушки
2 с.л. вода
½ ч.л. захар
1-2 скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Най-напред приготвите харисата: запечете ким и кимион за 1 минути в тиган на средна температура, разбърквайте често. Добавете лютия пипер, печените чушки, 2 с.л. вода, ½ ч.л. захар, 1 скилидка чесън, сол на вкус. Изсипете сместа в блендер и смелете, докато се получи гладка паста. По желание още докато е на котлона в харисата може да се добавят зехтин, оцет и повече чесън.
За да направите баничките брик, пуснете фурната до 220 °. Загрейте олиото в голям незалепващ тиган на средно-висока температура. Добавите сварени картофи на кубчета, куркума, сол и смлян червен пипер. Сотирайте за 6 минути или докато краищата им станат хрупкави. Добавете наситнен магданоз, зелен лук, риба тон и 1-2 с.л. хариса; гответе за 2 минути, като разбърквате често. Отстранете плънката от огъня.
Поставете 1 кора върху дълбока чиния. Напръскайте я със спрей за готвене /ако нямате такъв спрей, просто я намажете с олио/. Отгоре сложете още една кора, напръскайте и нея. Подредете 1/4 от плънката с картофите в кръг в центъра на корите, като направите гнездо за яйцето. Чукнете 1 яйце в центъра. Сложете 1/4 от сиренето. Поръсете с черен пипер. Сгънете корите над яйцето, за да се образува пакет. Ако прецените, че плънката ще изтече от получения пакет, го увийте с още една кора, напръскана със спрей.
Повторете операцията с останалите кори и плънка. Смесете яйчен белтък и 1 чаена лъжичка вода. Със сместа намажете отгоре готовите пакети-банички. Печете на 220 ° за 9 минути или до златисто кафяво. Намажете равномерно хариса върху баничките, поръсете ги с наситнен магданоз и сервирайте. Могат да се изпържат и в дълбоко олио, като е добре яйцето вътре да се запази рохко.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News