Чатни от червено цвекло, ябълки и портокал

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 27.10.2016

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 60 минути

vlcsnap-2016-10-27-06h20m55s774 Нужните продукти:

2 глави червено цвекло

2 глави червен лук

2 ябълки

2 портокала

½ корен джинджифил

1 с. л. семена синап

½ с. л. семена кориандър

½ ч. л. зърна карамфил

1 клечка канела

200 мл ябълков оцет

200 г кафява захар

сол на вкус

За катмите:

1 яйце

150 г брашно

3 ч. л. бакпулвер

180 мл прясно мляко

щипка сол

1 ч. л. захар

масло за намазване

vlcsnap-2016-10-27-06h21m05s450 Начин на приготвяне:

Измийте, обелете и нарежете цвеклото и ябълките на кубчета. Лука обелете и нарежете на полумесеци. В най-голямата си тенджера или дълбок тиган сложете цвеклото, лука, ябълките, оцета, канелата и карамфила. Счукайте синапа, коринадъра и малко захар и ги добавете в тигана. Оставете да заври. Добавете още малко захар. Намалете огъня и оставете да къкри, като разбърквате от време на време в продължение на 30 минути или докато ябълките са месести, не трябва да стават на пюре. Добавете сол, останалата захар, портокалова кора, портокалов сок, филетата от портокалите и оставете да къкри още 15 минути или докато остане без течност и стане гъсто като конфитюр. Махнете от огъня, извадете канелата и карамфила и го оставете да се охлади и утаи в продължение на 10 минути. След това внимателно с лъжица напълнете чатнито в буркани и ги затворете с капачки, докато все още е горещо.

Можете да го ядете веднага, но ще бъде още по-добро, след един месец. Ще се запази за период до 6 месеца на хладно и тъмно място. След отваряне се съхранява в хладилник в рамките на 2 месеца.

За катмите:

Разбийте яйцето, мляко и захарта. Пресейте брашното с солта и бакуплвера. Бавно прибавете сухите съставки към течните и разбъркайте. Трябва да се получи тесто за палачинки. Изпържете ги в загрят тиган и ги намажете с масло.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News