Нужните продукти:
300 г сварено телешко шкембе
300 г пилешко месо и кости
3 с.л. семена от кориандър
2 звездни анасона
4 семенца карамфил
50 г пресен джинджифил
1 глава лук
1 суха люта чушка
3 с.л. рибен сос
200 г оризови спагети
50 г соеви кълнове
1 връзка пресен лук
листенца кориандър, босилек
микс зелена салата или бейби спанак
1 лайм
сол
Начин на приготвяне:
Сварете шкембето.
В друга тенджера сварете бульон от пилешко месо и кости. Прецедете го. Месото запазете.
Начупете леко семената кориандър, анасон и карамфил и ги запечете в сух тиган. Пуснете ги в прецедения пилешки бульон.
Срежете джинджифила перпендикулярно, а лука - на две половинки и ги запечете на газов котлон, като ги набучите на метална вилица или ги държите със щипка. Сложете и тях в бульона.
Добавете рибен сос и люта чушка. Оставете да поври поне 15 мин. и прецедете.
Залейте соевите кълнове и оризовото фиде с вряла вода и ги оставете в купа да престоят поне 5 мин. След това ги отцедете.
Добавете в прецедения бульон нарязано шкембето и накъсано пилешкото месо. Оставете да заври.
Сложете спагетите и кълновете. Подправете със сол на вкус.
Разпределете супата в купички, във всяка поръсете настъргана кора от лайм, сок от лайм, пресен лук и микс от салати и сервирайте.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Зеленчукова супа с червена леща и шоколадов кейк със сушени смокини
Яхния с червен лук и пилешки шийки и кус-кус с пиле
Зимен бургер със салата колсло и сладкиши "Лемингтън"
Къри с черна ряпа и нахут и кейк с кокос и ананас
Домашен сос "Болонезе"
Паста с телешко и гъби и лешникови линцери с тофи крем
Кайзерована сланина и каварма със сланина
Пелмени и френски тостове със сладко от дюли
Супа от селъри и баница с кисело зеле и кайма
Свински бузи в горски сос и персийски тутманик
Супа с брюкселско зеле и "Бабка" с шоколад и филирани бадеми
Зимна салата "Цезар" и сандвич с бекон и яйца
Свински шишчета и панджиало със заквасена сметана
Мусака с картофи и спанак и руло с крем от круши
Шиш "Шарена пръчка"
Паста „Карбонара” и маслени бисквитки
Салата с тиква и броколи и азиатска супа с пиле
Печена сьомга и огретен с праз и слепени сладки с мармалад и орехи
Тутманик с маслини и чушки бюрек с рикота и песто
Бърза свинска шунка с мустарда и зеленчукови рьощи
Боб яхния с бекон и щрудел с какаов крем
Чернокоп на скара с картофи и маслини и рибена чорба "Саламура"
Шкембе чорба с кладница и гъбена каша с билкови трохи
Ориз на фурна с шафран и крем маскарпоне с киви
Телешки винен кебап
