Гергьовден в село Любенци

Днешният Гергьовден по традиция е свързан и с богата празнична трапеза. В чест на Свети Георги се правят традиционните агнешки курбани, което за десетки семейства се оказва по-скоро дълги обиколки по магазини или пътешествия до близките села, където животновъдите предлагат гарантирано прясно месо. Каква беше търговията на агнета във великотърновско провери за "Денят започва" Зорница Илиева.

Милка Христова и съпругът й Росен Енчев са от Стражица, но от десет години развиват фамилна ферма в село Любенци.

Росен Енчев - животновъд: "Занимавам се с овцевъдство, защото и баща ми се е занимавал. Баща ми е 30 години бил при комунизма чобанин, аз бях десет години в чужбина, направих някой лев, прибрахме се в България с жената и ги заложихме в обори и в овце."

Миналата година стадото им наброявало 600 овце, но болестта „син език“ поразила почти половината животни. Въпреки това не са и помислили да се откажат.

Милка Христова – животновъд: „Оо, да, не може просто с десет години работа и да го загърбиш с една лека ръка и да кажеш край, няма как. Целогодишно, 365 дни, ако има в годината - толкова се гледат и овцете.“

Росен Енчев - животновъд: "Но за нас не е проблем, защото ние сме свикнали и зима, и лято - дъжд и каквото да има, ние сме свикнали да си работим с овцете, обичаме си ги, обичаме си държавата и затова сме си тука.“

И тази година поръчките за агенешко започнали преди Великден, а цената за килограм живо тегло е от 5,50 до шест лева. До Гергьовден продали около 100 агнета, тъй като гражданите търсят щастливи агнета от родни ферми.

Милка Христова – животновъд: "О, да, определено е по-хубаво и за това няма, просто няма място да говорим за сравнение, защото първо българското и природата, където се отглеждат овцете, животните ни е много по-хубава."

Росен Енчев – животновъд: "Ние си гледаме по естествен начин - два месеца сучат от майките, след втори месец, третия ги отбиваме ги захранваме..."

Така смятат и купувачите от градовете.

Наско Катъров-жител на Велико Търново: „Еее... по-хубаво е домашното! по-добре е хранено, по-качествено! Собственикът се грижи за него по-добре.“

Силвия Коева-жител на Велико Търново: „И си сигурен в това, което продават - че е прясно и качествено!“

Мъж: „Селското е по-хубаво! Расло е на свобода, слънце, трева..!“

И ако вече сте инвестирали пари в гергьовско агне от българска ферма, чуйте само малка част от изпитаните рецепти на майсторите в село Балканци.

Ивайла Петкова-жител на село Балканци: „През деня ставаме, запалваме си пещта. По-хубаво е в пещта, отколкото във фурната. Аз слагам две керемидки, измивам си ги и ги слагам и те не дават да изгаря самото месо на агнето – с голяма сладост и с голям апетит!“

Йорданка Михайлова-жител на село Балканци: „Всичкото като го метнем и като се задуши, цяло агне е най-вкусно. От домашното по-хубаво няма!“

Милка Христова – животновъд: „Значи, да кажа точната рецепта е с червен пипер, черен пипер, чубрица, чесън, много зеленчуци, задушено, така си го приготвям!“

Росен Енчев – животновъд: „На пещ, с много лук, с много зеленчуци да е. Повече на лука да се наблегне и на пещ го правим!“