Историята на микровълновата фурна

В днешни дни почти всeки дом е снабден с микровълнова печка. Нейната противоречива слава, но и неоспоримо улеснение са безспорни. Но замисляли ли сте се как е била създадена?

Създателят на този уред е изследователят Пърси Спенсър, наричан още електронен гений. И както повечето невероятни открития, и това също се е случило..... случайно.

Един ден през 1945 г., по време на Втората световна война, Пърси Спенсър обикаля лабораториите на водещ концерн на американската военна индустрия. По онова време той работи върху подобряване качеството на радарите, произвеждани от компанията. До това време той има 120 патентовани изобретения. В един момент застава пред магнетрон - уред, който излъчва вълни със свръхвисоки честоти и изненадващо установява, че шоколадът в джоба на панталона му започва да се топи. Изобретателският му нюх веднага прозира бъдещото откритие и последва още един експеримент, този път с царевични зрънца. Докато ги държал пред магнетрона, той наблюдавал как жълтите зрънца се разпукват в пухкави бели пуканки, които се пръскат из цялата лаборатория. На следващата сутрин Спенсър решава да сложи яйце до магнетрона. Пристига с чайник, изрязан отстрани - за да "пусне" през дупката вълните от магнетрона. Маха капака на чайника, слага яйцето вътре и пуска захранването. Негов колега присъства на опита. Пред очите на двамата яйцето започва да се тресе и клати. Бързото повишаване на температурата предизвикало огромно вътрешно налягане в яйцето. Колегата на Спенсър толкова се заинтригува, че приближава и поглежда през горния отвор на чайника. В следващия момент яйцето експлодира, а горещият жълтък се лепва върху лицето на лекомисления любопитен колега.

Спенсър веднага прави логичния научен извод - стопеният шоколад, пуканките, а след това и взривеното яйце са резултат от въздействието на енергията в микровълните. Но след като едно яйце може да бъде сготвено толкова бързо, защо да не се прави същото и с другите храни? Спенсър започва да експериментира, като поставя магнетрона в затворена метална кутия. Така се създава наситеност на електромагнитните вълни, които се отразяват от стените и не се губи енергия. С тези опити започва революция в готвенето, довела до създаването на микровълновата печка. След серия от опити е създадена първата микровълнова фурна, която първоначално тежи 400 кг.

С времето хранителната индустрия признава потенциала и гъвкавостта на микровълните и започват да се търсят нови сфери за употребата им. През 1975 г. продажбата им в САЩ за пръв път надминава броя на купените газови печки. Статистиката за следващата година показа, че 17% от домакинствата в Япония готвят с микровълнови печки. В САЩ с такива уреди са оборудвани 14% от домовете или 9 милиона. Към днешна дата те са едни от най-употребяваните в света, но има не малко хора, които вярват, че микровълните променят свойствата на молекулите и влияят негативно върху организма. Също така при малки деца не се препоръчва приготвянето на храна в микровълнови фурни. Дали след толкова години на употреба вече имаме еднозначно мнение за вредата и ползата, ще разберем сега.