Италианска сватбена супа с пилешко месо.
Време за приготвяне: 40 мин.
Нужните продукти за кюфтенцата:
2 пилешки бутчета
1 ч.л. чесън на прах
½ ч.л. сух босилек
¼ ч.л. сух риган
1 с.л. пресен магданоз, наситнен
сол и черен пипер
1 яйце
за супата:
7 чаши пилешки бульон
1-2 скилидки чесън
50 мл бяло вино
щипка захар
1-2 тиквички
30 г масло
1 яйце
сол и черен пипер
1 с.л. пармезан, настърган
1 с.л. сирене пекорино, настъргано
¼ ч.л. червен пипер на едри люспи, може и лют
2 с.л. пресен магданоз, наситнен
Начин на приготвяне:
Най-напред направете кюфтенцата. Смелете месото от обезкостените пилешки бутчета, което трябва да е почти замръзнало, заедно с чесън, босилек, риган, магданоз, яйце, сол и черен пипер.
От получената кайма оформете малки кюфтенца с общ брой около 16. Подредете ги в чиния и ги оставете настрана.
Направете супата като в тенджера разтопите малко масло и добавите наситнен чесън да се задуши. Добавете бяло вино и щипка захар. Нарежете тивкичките на тънки лентички – жулиени и ги сложете в тенджерата да се задушават. Почерпете ги с пилешки бульон.
Сложете вътре кюфтенцата и оставете да поврят 7-10 мин., като намалите огъня.
Когато са готови добавете разбъркана смес от сирената, яйцето, сол и черен пипер. Добавете застройката при постоянно бъркане в супата.
Завършете супата с люспи едър червен пипер и наситнен пресен магданоз.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Капама с агнешко и телешки ребра и зимна салата с алабаш и ряпа
Пържен селски дроб по селски и черен дроб на сач със зеленчуци
Пържен сом по северняшки и бисквити с петмез
Пушена бобена яхния и нидерландска палачинка
Яхния от телешка глава и шкембе и крокети от мозък в доматен сос
Сладки картофи в доматен сос и сандвич "Ница"
Салата с цвекло и мус от синьо сирене и сельодка под шуба
Лазаня с наденица и чеснов бешамел и бисквити от печен кокос с шоколад
Лучена яхния с телешки бял дроб и чийзкейк с джинджифил и лайм
Паста с шунка и броколи и бисквити с шамфъстък
Фритата с гъби, спанак и синьо сирене и кейк с кестени
Терин с три вида гъби и супа с есенни гъби
Аква паца и псари плаки
Яхния с карфиол, спанак и броколи и пай със зеле
Заек с къдраво зеле и шоколадова торта с круши
Немски пълнен хляб и бисквити с чия и канела
Кайзеровано свинско с праз и крем супа с праз
Свинско бонфиле с дюксел от гъби и зелева супа с праз и пармезан
Риба в марината с печен доматен сос и риба на пара с картофена салата
Сконс с козе сирене и розмарин и сладък качамак със сирене и боровинки
Пиле по индийски с ориз и капама с нахут и пиле
Салата с паста, бекон и зеленчуци и шоколадов мус с тъмна бира
Йоркширски пудинг и кейк с ябълки
Гръцка супа авголемоно и тиквен кейк със стафиди
Мусака с пълнени чушки и пълнени чушки с нахут
Последни броеве
