Кекс с тахан

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 12.03.2018

В предаването

Всички броеве

Нужните продукти за плодовия конфитюр:

220 г боровинки, касис или други плодове
50 грама гранулирана захар
1 супена лъжица царевично нишесте
2 супени лъжици студена вода
1 супена лъжица портокалов сок

За кекса:

200 г сусамов тахан, плюс 4 супени лъжици за намазване на тавата
45 г сусам – микс черен и бял, плюс 3 до 4 супени лъжици за покриване на тавата
3 яйца

300 г гранулирана захар
1 ванилия
190 мл зехтин
1 чаша (240 мл) портокалов сок
280 г брашно
2 чаени лъжици бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

Изсипете боровинките в блендер и ги направете на пюре. В касерола смесете захарта, водата и нишестето, така че нишестето да се разтвори във водата. Прибавете към боровинките и гответе докато сместа заври. Намалете огъня и варете около 2 минути. Махнете от огъня и прибавете портокаловия сок. Разбъркайте и оставете да се охлади.

Намажете форма за печене на кекс с 4 с. л. от тахана, както бихте го направили с масло. Поръсете равномерно с 3-4 с. л. от сусамовите семена, така че да покрият колкото се може по-равномерно формата. В купа разбийте с миксер яйцата със захарта и ванилията до пухкава смес. Прибавете зехтина на бавна струя, докато се получи хомогенна емулсия. Добавете портокаловия сок и разбъркайте. След това добавете и тахана и разбъркайте пак. В отделна купа пресейте брашното заедно с бакпулвера и солта и прибавете към яйчната смес. Смесете добре всичко и прибавете останалите сусамови семена. Разбъркайте добре и изсипете половината смес в приготвената тавичка.

С лъжица изсипете половината от боровинковата смес и направете кръгчета в тестото. Внимавайте да не стигате съвсем до дъното на тавата, за да не залепва сместа. Покрийте с останалата част от кексовото тесто и отгоре повторете кръгчетата с останалата част от боровинковото пюре.

Печете в предварително загрята на 180 C фурна за около 1 час. Охладете напълно във формата и тогава обърнете кекса и сервирайте.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News