Необходими продукти:
Пълнозърнесто брашно - 525 г
Брашно тип 500 - 300 г
Кисело мляко - 300 г
Сода за хляб - 1 ч.л.
Тиквени семки - 30 г
Слънчогледови семки – 30 г
Зехтин - 2 с.л.
Сол
Начин на приготвяне:
Смесете киселото мляко и содата бикарбонат и оставете на страна, докато набухвателят се активира. Запечете тиквеното и слънчогледовото семе на сух тиган. Посолете, за да освободите вкусовете на семената. Смесете пълнозърнестото и бялото брашно в дълбока купа. Добавете щипка сол и разбъркайте.
Прехвърлете запечените ядки в сухата смес. Добавете и киселото мляко. Започнете да омесвате тестото, като наливате на тънка струйка зехтина. Добавете още пълнозърнесто брашно при необходимост. Тестото трябва да бъде гладко и еластично. Оставете го да почине за 10-15 минути преди да оформите. Разделете на питки и подредете в тавичка върху лист хартия за печене. Оставете хлебчетата да починат за още 10 минути преди да ги поставите във фурната. Изпечете на 180 С за 20-25 минути.
Необходими продукти:
Гъби печурки – 250 г
Чесън – 2-3 скилидки
Лук – 1 глава
Масло – 100 г
Готварска сметана – 200 мл
Зеленчуков бульон - 200 мл
Магданоз – 1/2 връзка
Мащерка – 1-2 стръкчета
Зехтин
Черен пипер
Сол
Начин на приготвяне:
Почистете и нарежете печурките, а кладниците накъсайте на парчета. Запържете гъбите в тиган с бучка масло. Нарежете лука и чесъна на ситно. Когато гъбите придобият златист цвят, добавете лука и чесъна.
Накълцайте 1/2 връзка магданоз и прибавете заедно с листенцата
прясна мащерка. Овкусете сместа със сол и черен пипер.
Налейте сметаната и зеленчуковия бульон и оставете сместа да поври
за още 4-5 минути.
Необходими продукти:
Кайма смес – 500 г
Хлебни трохи – 100 г
Лук – 1 глава
Картофи – 2-3 бр. (сварени)
Грах - 400 г (замразен или от буркан)
Бульон – 100 мл
Червено вино – 50 мл
Масло – 30 г
Бекон – 150 г (слайсове)
Брашно - 1 с.л.
Градиснки чай (салвия) - 2-3 стръка
Магданоз – 2-3 стръка
Лют червен пипер– 1 с.л
Сол
Черен пипер
Зехтин
Начин на приготвяне:
Смесете каймата с нарязания на ситно лук. Прибавете накълцани свежите подправки магданоз и салвия. Овкусете със сол и черен пипер. Добавете хлебните трохи, 1-2 с.л. зехтин и 1 ч.л. лют чили сос. Омесете каймата с ръце и оформете кюфтенца. Увийте всяко кюфтенце в кръстосани слайсове бекон. Изпържете в загрят тиган до златисто.
Използвайте мазнината в тигана за приготвянето на соса. Добавете бульона и червеното вино в съда. Оставете сместа да се редуцира и алкохола от виното да се изпари. Добавете брашното, за да сгъстите соса.
Задушете граха с бучка масло на тигана. Намачкайте сварените картофи. Овкусете със сол и черен пипер и добавете 1-2 с.л. зехтин.
Поставете кюфтенцата върху канапе от намачкани картофи, гарнирайте с граха и полейте с ароматния сос Грейви.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News