Храна за душата - 14.08.2018

Предаване: Храна за душата, 14.08.2018

В предаването

Всички броеве

Продукти:
Пушена пъстърва
40 г заквасена сметана
1 лимон
2 бр. ябълки
1 ч.л. хрян
1 стрък целина
1 бр люта чушка зелена
Копър
Захар
Олио
Сол
Черен пипер

Начин на приготвяне:
Обелете и изчистете ябълките, след това ги нарежете. Сложете ги в загрят тиган и добавете захар, за да ги карамелизирате. Нарежете целината, копъра и чушката на ситно и ги сложете, заедно с хряна в купа. Към тях добавете карамелизираните ябълки. Разбъркайте с мазнина, сол и черен пипер. Накрая изстискайте половин лимон. Пасирайте рибата със зехтин, сол и заквасена сметана. Когато консистенцията на пастета стане хомогенна, добавете и лимонова кора. Сервирайте като поставите канапето от ябълките, а върху него добавите пастета от пъстървата.

Продукти:
2 бр тиквички
2 бр патладжан
4 бр домати
125 г моцарела 125 гр
1 бр целина стрък
50 г целина глава
1 морков
1 глава лук
Чесън
Риган
Мащерка
Розмарин

Начин на приготвяне:
За соса нарежете на едро домати, тиквички, лук, целина, морков, чесън и ги сложете да се запържат в тиган, добавете розмарин, мащерка, риган, сол и пипер. Когато зеленчуците омекнат ги пасирайте и след това прецедете. Намажете съда с прецедената смес и върху нея наредете на розета - домати, патладжан и тиквички, нарязани на шайби. Добавете на големи стръкове розмарин, мащерка и риган и повече зехтин. Изпечете ястието във фурната на 150 градуса за около 50 минути. След това накъсайте моцарела и допечете, докато тя се разтопи.

Продукти:
6 тост хляб филии
120 г фъстъчено масло
3 яйца
50 мл прясно мляко
200 г овче кисело мляко
Канела на прах
Захар
Мед

Начин на приготвяне:
Отстранете корите на филийките, след това ги разточете с точилка и ги намажете с фъстъчено масло и ги завийте на ролца.
Разбийте 3 яйца в купа и към тях добавете 50 мл прясно мляко. В друга купа смесете бяла захар и канела. Потопете филийките в яйцата с млякото и ги сложете в тигана с маслото да се пържат до златист цвят. Когато са готови, ги потопете в купата със захар и канела. Сервирайте като гарнирате с малко овче кисело мляко и мед.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News