Кростата пай с пилешко и карфиол в „Бързо, лесно, вкусно" - 16.12.2014

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 16.12.2014

В предаването

Всички броеве

Кростата пай с пилешко и карфиол

Време за приготвяне: 50 мин.

Нужните продукти:

Ути 225 г брашно

110 г масло, със стайна температура

1 жълтък

2-3 с.л. студена вода

400 г карфиол, накъсан на цветчета

1 връзка пресен лук

250 г царевица от консерва или замразена

200 г пилешко филе

2 с.л. горчица

50 г пармезан

2 яйца

Сол и черен пипер

1 ч.л. маково семе

Начин на приготвяне:

Най-напред направете тестото като смесите в купа брашното и маслото, и правите трохи с пръстите. Добавете жълтъка и омесете. Сложете достатъчно вода, за да се образува тесто. Покрийте го с пластик фолио и го приберете за 30 мин. в хладилник.

Пилешкото намажете с едрозърнеста горчица и го изпечете на тиган от двете страни. Може да го изпечете и на фурна – 180 C, 15 мин. на вентилатор. След това го нарежете на малки парчета.

Карфиола накъсайте на розички и бланширайте в подсолена вода за 2-3 мин, без да го разварявате. Може и само да го накиснете в купа с вряла вода да поомекне. Отцедете го хубаво.

В купа смесете: пилешкото, карфиола, нарязан пресния лук, царевицата, настърган пармезана и яйцата. Подправете със сол и пипер и хубаво разбъркайте плънката.

Набрашнете плота и разделете тестото на 4 равни кръгли парчета, не е нужно формата им да е перфектна, но е добре да е кръгла горе долу. За целта ползвайте точилка.

Сложете от карфиолената плънка в средата на всяка кръгла основа. Прегънете краищата навътре, така че леко да покрият плънката, но не напълно – центъра и около центъра трябва да остане отворен.

Подредете ги в тава, покрита с хартия, и ги поръсете с маково семе. Печете на 200°C, 30 мин или докато тестото хване златисто-кафяв загар и стане като коричка отстрани. Извадете ги от фурната и ги оставете да си починат поне 5 мин. преди да ги сервирате.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News