Лолипопс с кренвирш

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 25.04.2017

В предаването

Всички броеве

Нужните продукти:

1-2 кренвирша
1-2 наденици
20 бамбукови шишчета
олио за дълбоко пържене
за тестото за паниране:
1 чаша царевично брашно
1 чаша пшенично брашно
1/4 чаена лъжичка сол
1/8 чаена лъжичка черен пипер
1/4 чаша захар
4 чаени лъжички бакпулвер
1 голямо яйце, леко разбито
1 чаша прясно мляко

за Ремулад сос за потапяне:

2 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици дижонска горчица
2 супени лъжици пълнозърнеста горчица
1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка оцет
2 кисели краставички
2 супени лъжици каперси, нарязани на ситно
1 чаена лъжичка естрагон, може и сух
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
1/4 чаена лъжичка сол
сос табаско
1 чаша олио

Начин на приготвяне:

За да направите паниращото тесто в средно голяма купа смесете всички съставки като се започне с най-сухите съставки и се завършва с мокрите съставки.
Нарежете всеки кренвирш на 4-5 парчета.
Загрейте олиото. То трябва да бъде дълбоко, за да се потопите напълно близалката.
След като олиото е достатъчно горещо набодете по едно парче кренвирш на всеки шиш. Потопете в разбитото тесто за паниране докато се покрие напълно.
Внимателно го потопете в загрятото олио, докато държите края на щишчето, оставете го да се пържи за около минута, докато тестото стане златисто кафяво.
Направете свъщото с всички нарязани колбаси.

За да направите Ремулад соса:
Комбинирайте първите всички съставки за соса /без олиото и киселите краставички/ в кухненски робот в продължение на 30 секунди.
Докато робота работи бавно добавяйте олиото през подаващата тръба и оставете да работи, докато се сгъсти. Добавете накрая киселите краставички, нарязани на съвсем ситно. Разбъркайте.
Прехвърлете соса в купа, затворете в буркан и съхранявайте в хладилник.
Сервирайте близалките от кренвирши със соса.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News