Време за приготвяне: 60 минути
Нужните продукти: 60 минути
3 кг патладжани
500 г моркови
2 глави чесън
1-2 връзки магданоз
листа от целина
5 люти чушки
корен пресен джиндифил
зърна черен пипер
зърна ким
зехтин
За маринатата:
200 мл оцет
150 мл вода
150 г захар или мед
1 с.л. сол
Начин на приготвяне:
Патладжаните обелете и нарежете на кръгчета с дебелина 1 см, посолете и оставете да се отцедят. 
Подредете ги в тавичка върху хартия за печене, поръсете със зехтин и ги изпечете на 220 C до златисто.
В тенджера на котлона направете маринатата като смесите оцет, сол, захар и вода. Добавете в нея нарязан джиндифил, чесън, люта чушка, зърна черен пипер, зърна ким и листа целина и магданоз. След като поври 10 мин я махнете от огъня.
Морковите обелете и нарежете на жулиени /на клечки/. Полейте ги с маринатата като я прецедите. Оставете да изстине.
В буркани наредете кръгчета патладжан, след това от морковите, след това от чесъна с джиндифила и подправките. Редувайте на пластове. Притиснете ги добре. Долейте догоре бурканите с марината, затворете с капачки и стерилизирайте за 20-25 минути. Можете да ги съхранявате и в хладилник, без да ги стерилизирате. Ако сте ги стерилизирали ги извадете веднага от водата и ги обърнете с капачките надолу да се охладят.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Пресносолен гаврос и старосолна риба върху канапе
Лимонова пилешка супа с орзо и нуга с шамфъстък и маршмелоу
Аспержи Бенедикт с палачинки и десерт с кроасани, ягоди и крем Дипломат
Филе от треска със саликорния и огретен с риба
Заек "Качаторе" и малеби с ягоди
Азиатска гъбена супа и агнешка супа с картофи
Таджин с пиле, ориз и зелен сос и брауни бисквити
Пролетна салата с пресни картофи и ризото с левурда и горски гъби
Кюфтета от телешко сърце и салата с нахут в доматен сос
Свински стек с гриловани зеленчуци и картофена салата в немски стил
Зелени яйца по панагюрски и постна яхния с патладжан и карфиол
Шиш от млечно телешко и пилаф с праз и "печена" чопеница
Паста на фурна с пиле и гъби и картофени соленки със сирене
Телешко със зеленчуци и нудли и сушено говеждо "Джърки"
Средиземноморска яхния с калмар и ала "гръцка" салата със селъри
Супа със сьомга и киселец и домашни равиоли
Пролетна топла салца и кюфтета от грах и боб
Пица с аспержи и мортадела и кукис с орехи и локум
Агнешки тиганици и червена леща с домати
Милинки с рикота и босилек и агнешки кюфтета с домашно песто
Яхния с булгур и коприва и рулца с кафе и шоколад
Ризото с агнешко и пролетна супа с агнешки дреболии
Последни броеве
