Маслини в менюто на прасетата

Предаване: Зелена светлина, 08.03.2016

В предаването

Всички броеве

Маслини в менюто на прасетата. Не става въпрос за каприз или фермерска прищявка. Здравословната диета е част от амбициозен проект на европейски учени. Всяка година в Европейския съюз около 100 милиона тона храни отиват на боклука. Голяма загуба, при условие че голяма част от тях остават годни за консумация. Достатъчно е да бъдат преработени по подходящ начин.

Например остатъците от маслини. Освен тях, дневната дажба на животните включва обелки от моркови, остатъци от кисело мляко, соя, масло и зърнени храни. Как се отразява това меню на животните ли? По всичко личи, че доста добре.

Геерт Брюгеман, микробиолог: "Наблюдаваме добър растеж при животните. Освен това имаме по-ниска консумация на фураж за единица произведено месо. Постоянно наблюдаваме животните. Следим и имунната им система. Всички показатели са много добри."

Идеята остатъците от храната да се дават на животните, разбира се, не е нова. Новото е в технологията, с която европейските учени превръщат огромните количества хранителни остатъци във фураж. Успешната формула, до която са достигнали е да изсушават ненужните хранителни продукти.

Барт ван Другунброк, биоинженер: "Загряваме вода на водна баня. Получената топлина се насочва към съда, в който са остатъците и след това попада в продукта. Всичко това се случва много бързо. Така че ние имаме възможност да изсушим продукта за 3 до 5 минути."

Извличане на водата от хранителните продукти спомощта на... вода. Това е тайната на учените.

Барт ван Другунброк, биоинженер: "Да, до определена степен това е така. В действителност ние загряваме вода. Енергията от горещата вода извлича водата от хранителните продукти, която обикновено предизвиква гниене."

Карен Верщрете, технолог по храните: "При изсушаване хранителният продукт губи топлина. Тоест, той става студен. Така ние запазваме витамините, цвета, хранителните вещества, антиоксидантите, вкуса. Всички тези елементи присъстват във финалния продукт, но в концентриран вариант."

Проучването на десетки храни, които подлежат на подобна преработка, продължава. Европейските учени са убедени, че новите хранителни продукти за животни ще се появяват на пазара до 2-3 години.

Автор: Биляна Бонева

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News