Нужните продукти:
340 г масло
150 г шоколадови бисквити
4 грейпфрута
1 с.л. лавандула
10 г розов пипер
200 г захар
4 яйца
200 мл сметана
3 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
Натрошете бисквитите в кухненски робот и добавете 50 г от маслото и розовия пипер. Смелете ги заедно. Напълнете дъното на подготвените чаши с тази смес. В купа над водна баня сложете захарта, лавандулата, 160 мл изстискан сок от грейпфрут и яйцата. Загрейте до 82 градуса, при непрекъснато разбъркване, като внимавате да не пресечете яйцата. След като крема се сгъсти го отстранете от огъня и оставете да се охлади до 60 градуса. По желание го прецедете заради семената лавандула. Добавете крема към 290 г масло и разбъркайте хубаво, докато се хомогенизира напълно сместа.
Охладете получения мус /за около 2 часа/.
Извадете филета от 2 грейпфрупа. Поръсете ги с кафява захар и с горелка ги карамелизирайте.
Върху блата от бисквити подредете филетата грейпфрут. Отгоре сложете от муса. Избийте сметаната с пудрата захар. Прибавете я най-отгоре в чашите за сервиране и декорирайте с розов пипер и стръкче лавандула.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Телешко Уелингтън и брауни елхички
Зелева баница с ориз и родопски клин с ориз
Пълнени пъдпъдъци с вишнев сос и коледни фъстъчени трюфели
Пуешки бутчета с червено зеле и коледен пай с горски плодове
Карфиолено ризото с горски гъби и соленки с козе сирене и сушени домати
Пълнена ципура по азиатски и поширани круши с ром и кокос
Яхния с боб "Раджама Масала"
Панирано пилешко с портокалов сос и крем брюле с лавандула и меренг
Мексиканска салата с киноа и "Червено кадифе" с глазура
Крокети от риба със свеж сос и ризото със скариди
Есенно къри с печени зеленчуци и и тиквен пай с ядки пекан
Кюфтенца от сьомга с бърза туршия и шоколадово мляко с ориз
Боб със свинско, диви гъби и лук и руло с тиквички и крема сирене
Сьомга с кус-кус и кюфтета с доматен сос и моцарела
Бургери с патладжан и моцарела и паста с пуешко и сирена
Тост сандвичи и пандишпанови сандвичи със сладко от сини сливи
Тартове с тиквички и сирена и шоколадови бисквити с тофи карамел
Ризото с пилешки шийки и яхния с пилешки воденички и грилован лук
Пастет от “къпан” черен дроб и пилешки дробчета в азиатски стил
Мексикански сандвич с говеждо
Пай със сьомга, грах и бекон и омлет със сьомга
Кебап с дивеч и горски гъби, пастет от гъби
Запеканка с кус-кус и спанак и ориз със сушен бут и зелении
Супа от кестени с пикантно олио и орехов кейк с тиквен мус
Паста с кестени и наденица, и бадемов сладкиш с бренди сироп
