Мусака с дивеч, ориз и кисело зеле

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 13.01.2016

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 180 мин.

Нужните продукти:

2 кг дивечово месо, най-добре свинско

1 чаша ориз

100 г солена сланина

1 кг кисело зеле

1 кг картофи, подварени

2 глави лук

1 глава чесън

Свински бульон от кокал

Подправки: индийско орехче, бахар, карамфил, канела, кафява захар, кимион

Патешка или свинска мас

Доматено пюре

Червен пипер

Черен пипер и сол

Начин на приготвяне:

Нарежете зелето и го пуснете в тенджера с вряща вода да поври 15 мин, за да се обезсоли. След това го отцедете.

Нарежете сланината, лука и чесъна на ситно.

Счукайте в хаванче микс от подправки: щипка индийско орехче, бахар, карамфил, щипка канела, лъжичка кафява захар. Добавете микса към сланината с лука. Оставете да се запържи всичко хубаво и го изсипете в глинен гювеч.

Месото обезкостете и смелете.

В тигана от лука и сланината изсипете месото, подправете със сол, черен пипер и кимион и хубаво го запържете. Добавете в гювеча.

В същия тиган сложете малко олио и запържете ориза докато се оцъкли. След това му долейте от бульона и го оставете да набъбне. Изсипете го в гювеча.

В същия тиган сложете патешката мас да се разтопи и запържете в нея зелето. Добавете доматеното пюре, червения пипер и няколко лъжици от свинския бульон.

Картофите сварете до полуготовност и нарежете на кубчета.

Добавете ги към зелето в тигана. След това изсипете всичко в гювеча.

Хубаво разбъркайте. Сложете вътре и кокалите, които са останали от обезкостяването на месото. Долейте бульон, ако е необходимо. Затворете с капак или опаковайте с алуминиево фолио и печете на 175 C за 2 часа.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News