Пълнени тиквички с ориз

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 06.07.2016

В предаването

Всички броеве

Нужните продукти:

1 кг тиквички

1 ч.ч. ориз

1 глава лук

2 с.л. каперси

1 с.л. сол

черен пипер

чесън на прах

зеленчуков бульон

30 г орехи

100 г пармезан

1 супена лъжица

заквасена сметана

олио

За соса:

1 кофичка кисело мляко

2 жълтъка

3 с.л. брашно

1/2 ч.л. лимонов сок

1-2 скилидки чесън

100 мл мазнина (олио, краве масло)

500 мл - бульон

сол на вкус и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквичката на колелца с дебелина десетина сантиметра. С лъжица ги издълбайте, за да се получи кошница, а средата запазете.

Задушете в тиган наситнен лук, дръжки от копър и каперси заедно с малко морска сол, черен пипер, чесън на прах и захар. Извадете ги от тигана. Измийте ориза и го запържете в същия тиган с малко олио, докато стане стъклен. Добавете 1-2 черпака зеленчуков бульон. Оставете да поеме течността и добавете настърган пармезан.

Посолете чашките от тиквички. На дъното на всяка сложете по малко наситнени орехи и ги напълнете с ориз.

Подредете тиквичките в тава, която предварително сте намазали с масло, налейте на дъното 1 пръст бульон, покрийте с алуминиево фолио и ги печете 17 минути на 200 C.

За да направите соса, запечете леко брашното в тигана, след което го залейте с мазнината и бъркайте, докато стане кремообразно, след което добавете бульона и като се сгъсти, сложете стрити скилидки чесън и оставете да заври.

Прибавете киселото мляко и разбитите в него жълтъци и продължете да бъркате. Поръсете с наситнен копър, сол и черен пипер. Разбъркайте соса и залейте с него тиквичките. Върнете ги във фурната до пълна готовност.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News