Панирани банани – Бързо, лесно, вкусно – 31 март 2014

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 31.03.2014

В предаването

Всички броеве

Нужните продукти:

2-4 банана

За панировката:

50 г. брашно

50 г. оризово брашно или ориз, който смелете

50 г. царевично нишесте

щипка сол

3 с.л. кокосови стърготини

75мл. студена вода

1/3 ч.л. сода

1 яйце

Няколко капки есенция ванилия

Оризово брашно за овалване

Сладолед за сервирането

160 мл олио

Сос:

100 г черен шоколад

130 мл прясно мляко

Сокът от 1/2 лайм

1 ч.л. мед

Щипка сухо чили

Начин на приготвяне:

За панировката сложете в купа оризовото брашно или си смелете ориз, ако нямате такова брашно. Добавете пшеничното брашно, нишестето, солта и по-голямата част от кокоса. Разбъркайте сухите съставки. Във водата разтворете содата. В друга купа разбъркайте яйцето и ванилията. Добавете към тях водата със содата, след което ги разбъркайте със сухите съставки, до получаването на хомогенна смес за панировка. В чиния смесете оризово брашно и останалите кокосови стърготини. Обелете бананите и ги разрежете на половини, или по дължина. Потопете парчетата банани първо в тестото, а след това внимателно в оризово-кокосовата смес. Тази последна стъпка помага да се втвърди тестото и е тайната за създаването на хрупкава (а не мокра) коричка. Вашите банани сега са готови за пържене. Сложете олио в дълбок тиган или уок и го загрейте на силен огън. Внимателно пуснете бананите в него и ги пържете по 1 минута от всяка страна до средно златисто-кафяво. Свалете ги от огъня и ги отцедете върху хартия.

Начин на приготвяне на соса:

В тиган загрейте млякото със сок и кора от лайма и чилито докато заври. Добавете шоколада и меда и бъркайте докато се разтопят и се получи гладък сос.

Сервирайте пържените банани възможно най-бързо, като добавите кокосов или ванилов сладолед или ги поръсете със шоколадовия сос.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News