Време за приготвяне: 40 мин.
Нужните продукти:
600 г говеждо месо
150-200 г бекон
2 филии хляб
2 с.л.кисело мляко
1 яйце
1 глава лук
брашно
магданоз
сол и черен пипер
олио
за пюре от леща с карфиол:
250 г леща
200 г карфиол
½ консерва кокосово мляко
1 глава лук
5-6 зърна карамфил
4-5 цели скилидки чесън
½ ч.л. къри
сол
суха люта чушка по желание
връзка магданоз или кориандър
млечен сос за сервирането:
кисело мляко
мента
Начин на приготвяне:
Сложете лещата да се вари заедно с глава лук, набодена със зърна карамфил. Пуснете вътре и цели скилидки чесън.
Когато лещата е почти готова извадете лука и добавете олио, карфиола, накъсан на малки розички, къри на прах и суха люта чушка.
Добавете кокосово мляко или сметана. Когато карфиолът омекне махнете от огъня и овкусете със сол. По желание пасирайте на пюре.
Поръсете с наситнен пресен магданоз или кориандър.
За да направите кюфтенцата нарежете месото на кубчета, то трябва да бъде добре охладено.
Нарежете и бекона на кубчета.
Смелете ги два пъти в месомелачка през решетка 5 мм.
Смляното месо смесете с напоен с вода хляб, яйце, кисело мляко. Добавете наситнен магданоз, наситнен лук, сол и черен пипер. Омесете хубаво каймата и я приберете в хладилника да се охлади.
Оформете кюфтета, оваляйте ги в брашно, изтупайте ги да падне излишното и ги изпържете в сгорещено олио.
Обръщайте ги с решетъчна лъжица, не ги бодете с вилица.
Сложете изпържените кюфтенца в пюрето от леща и карфиол.
Сервирайте със сос от кисело мляко с наситнена мента.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News