Време за приготвяне: 20 мин.
Нужните продукти:
500 г паста лингуини
2 кг миди
100 мл бяло вино
пресен девисил
пресен копър
1 глава чесън
1 глава лук
2 с.л. каперси
3-4 филена аншоа
1 люта чушка
100 мл сметана
1 лимон
щипка захар
зехтин
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Мидите трябва да са много добре почистени и измити. Отделете част от тях за сервирането. Останалите сложете в тенджера на котлона с 2 пръста вода, морска сол, дръжки от девисил и копър, бяло вино. Оставете ги на огъня, докато се отворят, за около 5 мин.
В тиган загрейте зехтин, добавете цели скилидки чесън с люспата, нарязан лук, люта чушка, девисил, аншоа, каперси, захар. Оставете да се запържват на тих огън. Когато са готови мидите, ги почистете от черупките и мустаците, и извадете ядките. Част от тях оставете с черупките за сервирането.
Прецедете бульона от мидите и го добавете в тигана с лук и чесън. Оставете сосът да ври. Подправете със сол и черен пипер. Махнете обелките на чесъна. Добавете сметана и пасирайте. Върнете го на котлона да заври. Пастата сложете да се вари в подсолена вода. Когато се свари на 60 % я отцедете и преместете да се довари в соса.
В последния момент пуснете вътре ядките от мидите. Сервирайте пастата като сложите отгоре миди с черупки. Поръсете с наситнен пресен копър и девисил, зехтин и малко лимонов сок.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Салата с карфиол и нахут и кимчи с карфиол
Тарт татен с моркови и шоколадов пай със сини сливи
Терин с дивеч и тиквеник с ванилов сос
Домашен бекон с яйца и тиквена торта "Наполеон"
Скумрия с праз и картофено пюре и шоколадов крем брюле
Пилешка яхния с ориз и пилешки стек със зеленчуков огретен
Чеснова запеканка с броколи и кантучини с лешници и кафе
Зеленчукова супа с пиле и броколи и близалки с орехи и шоколад
Розички с прошуто и картофи и профитероли с маскарпоне и боровинки
Ризото с гъби и боровинково финансие
Пилешки крокети с девесил и пилешко руло с гъби
Яхния с пилешко и бамя и млечна баклава със сини сливи
Ориенталска салата с патланджан и пълнени патланджани по гръцки
Яхния с картофи и шмалц
Есенни тартове със зеленчуци и датски кейк
Миди ала "Саганаки" и пица с морски дарове
Крем супа от царевица и канелени палачинки с домашно сладко от сливи
Кюфтета и хумус с печени чушки и тарт с йогурт
Салата с печена капия и апетитка с тиквички и моркови
Домашен птичи пастет и гъбен пастет
Лингуини с наденица и миди и Витело тонато
Паста с тиквички и сушен бут и сладък кейк с тиквичка
Студена супа с домати и супа "Капрезе"
Брауни кейк с карамел и фокача с карамелизиран лук
Сотиран черен дроб с магданозена салата и Екмек кадаиф
Соленки с ким и сирене котидж и кейк с лимон
Последни броеве
