Време за приготвяне: 20 мин.
Нужните продукти:
500 г паста лингуини
2 кг миди
100 мл бяло вино
пресен девисил
пресен копър
1 глава чесън
1 глава лук
2 с.л. каперси
3-4 филена аншоа
1 люта чушка
100 мл сметана
1 лимон
щипка захар
зехтин
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Мидите трябва да са много добре почистени и измити. Отделете част от тях за сервирането. Останалите сложете в тенджера на котлона с 2 пръста вода, морска сол, дръжки от девисил и копър, бяло вино. Оставете ги на огъня, докато се отворят, за около 5 мин.
В тиган загрейте зехтин, добавете цели скилидки чесън с люспата, нарязан лук, люта чушка, девисил, аншоа, каперси, захар. Оставете да се запържват на тих огън. Когато са готови мидите, ги почистете от черупките и мустаците, и извадете ядките. Част от тях оставете с черупките за сервирането.
Прецедете бульона от мидите и го добавете в тигана с лук и чесън. Оставете сосът да ври. Подправете със сол и черен пипер. Махнете обелките на чесъна. Добавете сметана и пасирайте. Върнете го на котлона да заври. Пастата сложете да се вари в подсолена вода. Когато се свари на 60 % я отцедете и преместете да се довари в соса.
В последния момент пуснете вътре ядките от мидите. Сервирайте пастата като сложите отгоре миди с черупки. Поръсете с наситнен пресен копър и девисил, зехтин и малко лимонов сок.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Гръцка рибена супа и царевичен кейк с чери домати
Орзо с леща и сирене и торта "Капрезе"
Сафрид в доматен сос и чаудър с миди
Лингуини "Фра Диаволо" и шоколадов пай с кори за баница
Заешка супа със зелени палачинки и пълнени зелени палачинки
Лазаня с тиквички и сирене и баница с халва, локум и ябълки
"Сладко-кисел" заек с кус-кус и тарт с череши и рикота
Маринован октопод в пушен зехтин и салата Цезар в пармезанова кошничка
Крем супа с аспержи и фалафели с лапад
Зелена салата с пастърма и леща по овчарски
Къри със зелен фасул и картофи и кейк с халва и черен сусам
Пресносолен гаврос и старосолна риба върху канапе
Лимонова пилешка супа с орзо и нуга с шамфъстък и маршмелоу
Аспержи Бенедикт с палачинки и десерт с кроасани, ягоди и крем Дипломат
Филе от треска със саликорния и огретен с риба
Заек "Качаторе" и малеби с ягоди
Азиатска гъбена супа и агнешка супа с картофи
Таджин с пиле, ориз и зелен сос и брауни бисквити
Пролетна салата с пресни картофи и ризото с левурда и горски гъби
Кюфтета от телешко сърце и салата с нахут в доматен сос
Свински стек с гриловани зеленчуци и картофена салата в немски стил
Зелени яйца по панагюрски и постна яхния с патладжан и карфиол
Шиш от млечно телешко и пилаф с праз и "печена" чопеница
Паста на фурна с пиле и гъби и картофени соленки със сирене
Телешко със зеленчуци и нудли и сушено говеждо "Джърки"
Последни броеве
