Паста с пилешки дробчета - Бързо, лесно, вкусно - 15 април 2014
Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 15.04.2014
Нужните продукти:
300 г пилешки дробчета
6 с.л. зехтин
1-2 глави червен лук, обелен и нарязан на тънко
1 с.л. кафява захар
4 дафинови листа
Щипка индийско орехче
100 мл сухо шери или друго сладко вино
2 с.л. доматено пюре
2 с.л. бульон или вода
50 г масло
500 г паста талиатели
50 г сирене пекорино
Сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Сварете пастата във вряща подсолена вода до al dente. Нарежете пилешките дробчета и ги подредете в тава с хартия за печене, без да ги солите. Поръсете ги със черен пипер и лют пипер. Печете ги в силна фурна за 6-7 мин. Направете соса 
като оставите в тиган виното да изври на половина. Добавете 1 ч.л. кафява захар, дафинови листа, индийско орехче, доматено пюре, разтворено с бульон, сол и черен пипер. Оставете соса за 6-7 мин.на слаба температура да покъкри. След това извадете дафиновия лист и добавете бучка масло. Отцедете пастата и я сложете в соса. Разбъркайте добре и оставете да се напои със сос. Нарежете лука на полумесеци. Сложете го в тиган със зехтин и добавете кафява захар. Разбъркайте и оставете да се карамелизира на слаб огън, без да прегаря. Сервирайте пастата като сложите върху нея от печените дробчета, овкусени със сол след печенето, поръсете с карамелизирания лук и настъргано сирене пекорино.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Зеленчукова супа с пиле и броколи и близалки с орехи и шоколад
Розички с прошуто и картофи и профитероли с маскарпоне и боровинки
Ризото с гъби и боровинково финансие
Пилешки крокети с девесил и пилешко руло с гъби
Яхния с пилешко и бамя и млечна баклава със сини сливи
Ориенталска салата с патланджан и пълнени патланджани по гръцки
Яхния с картофи и шмалц
Есенни тартове със зеленчуци и датски кейк
Миди ала "Саганаки" и пица с морски дарове
Крем супа от царевица и канелени палачинки с домашно сладко от сливи
Кюфтета и хумус с печени чушки и тарт с йогурт
Салата с печена капия и апетитка с тиквички и моркови
Домашен птичи пастет и гъбен пастет
Лингуини с наденица и миди и Витело тонато
Паста с тиквички и сушен бут и сладък кейк с тиквичка
Студена супа с домати и супа "Капрезе"
Брауни кейк с карамел и фокача с карамелизиран лук
Сотиран черен дроб с магданозена салата и Екмек кадаиф
Соленки с ким и сирене котидж и кейк с лимон
Пържени зелени чушки в доматен сос и орзо със сос от печени чушки
Латино кухня: Пиле със сос "Моле" и царевични питки на тиган
Ципура на пара с доматена салца и крем супа от печени моркови и фенел
Миди с тапенада и салата с тиквички и печено сирене
Скумрия с бобена салата и тиквички и барчета с ягоди
Последни броеве
