Нужните продукти:
Цяла пъстърва, около 1 кг
2 глави лук
5 връзки пресен лук
1 кг спанак и коприва
2 с.л. брашно
70 г масло
100 мл прясно мляко
50 г пушен кашкавал
Сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Копривата измийте и бланширайте в подсолена вода за 3-4 мин. След това я отцедете от водата и я накълцайте на ситно.
Нарежете двата вида лук. Запържете ги в тиган с масло и зехтин. Добавете щипка захар и след това спанака да омекне. Добавете накълцаната коприва, сол, черен пипер и индийско орехче.
Транжирайте /отворете/ рибата през корема на бътърфлай. Поръсете със сол и черен пипер. От костите сварете бульон.
В тиган разтопете маслото, запържете в него брашното на тих огън. Добавете от топлия рибен бульон до получаването на хубав сос, като бъркате непрекъснато. Накрая добавете млякото.
Настържете пушен кашкавал и оставете да се разтопи в соса. Изсипете соса в тигана със зелената смес и разбъркайте хубаво. Изсипете го в тавичка, достатъчно голяма за да побере и рибата. Отгоре върху пюрето сложете рибата и я изпечете на 180 C за 20 мин.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Друсан кебап и картофени кюфтенца
Варива: зрял фасул
Шопска салата, вкусо рагу от дивеч и чеснов хляб
Хрупкави плоски питки, хумус от печено цвекло и бърз пай с риба
Калмари на грил с пикантна салца и телешки стек с крем от целина
Котлет по киевски и фритата със зеленчуци
Доматена супа и пилешки кюфтета с грухана пшеница и млечен сос къри
Тарт "Татен" и патешки бутчета на фурна с гарнитура от червено зеле
Салата с елда и индийски подправки, пиле на фурна с портокал
Панирано козе сирене и блонди с бял шоколад и ядки
Домашни солени крекери със сусам и пиле с ориз с чери домати
Пуширана в бяло вино пъстърва и шакшука с домати, чушки и сирене
Италиански бишкоти с ядки и мед и рибена супа със зеленчуци
Паста форно и салата с глазирано пиле
Салата с леща, зеленчуци и гриловани домати и шницел
Интерпретация на турска баклава и пролетни рулца с пилешко
Кебапче с кашкавал и айвар и шоколадов мус със сироп от круши
Богата супа от леща и маслени бисквити с полента и розмарин
Фетучини Алфредо и домашно приготвен вайсвурст с немско кисело зеле
Две предложения за пица
Телешко с грах и индийско къри с пиле, кокосово мляко и зеленчуци
Сандвичи
