Пастет от елда с газирани палачинки

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 26.04.2016

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 30 мин

Нужните продукти:

200 г елда

200 гъби

100 г орехи

2 скилидки чесън

2-3 стръка пресен чесън

зехтин

1 с.л. оцет

1 лимон

магданоз или прясна мащерка

сол и черен пипер

За палачинки без мляко и яйца:

1 и 1/2 ч.ч. брашно

2 ч.л. бакпулвер

2 1/2 ч.ч. газирана вода

1 с.л. захар

1 щипка сол

олио - за пържене

Начин на приготвяне на пастета:

Накиснете елдата в топла вода за 1 нощ, след това я сварете в нова вода за 20 мин. Наситнете пресния чесън и го запържете в малко зехтин, добавете щипка захар. Капнете и малко оцет и го оставете да изври. Намалете огъня и вътре сложете гъбите, нарязани на ситно.

Добавете орехите, предварително накълцани и запечени в сух тиган. Подправете с прясна мащерка, сол и черен пипер и добавете сварената и отцедена гречка. По желание сложете вътре и една наситнена люта чушка, без семките. Добавете настъргана лимонова кора и лимонов сок на вкус. Пасирайте всичко до получаването на пастет.

Начин на приготвяне на палачинките:

Разбъркайте брашното с газираната вода, захарта, бакпулвера и солта. Разбийте с миксер до получаване на рядка каша. Добавете 1 с.л. олио и разбийте още малко. В тиган с незалепващо покритие капнете няколко капки олио и когато се сгорещи, разстелете първата палачинка. Когато се изпържи я обърнете от другата страна. Преди пърженето на всяка палачинка капвайте на дъното по няколко капки олио. Сервирайте палачниките като ги намажете с пастет и ги навиете.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News