Пастет от заешко и заешко с маслини - Бързо, лесно, вкусно - 22 януари 2014
Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 22.01.2014
Гост в предаването е пластичният хирург д-р Ильо Стоянов.
ПАСТЕТ ОТ ЗАЕШКО С ЯБЪЛКОВА САЛЦА
Нужните продукти:
заешко месо - бутчета
300 г пилешки дробчета
1 глава лук шалот
2 с.л. масло
прясна мащерка
1 глава чесън
сол
черен пипер
За ябълковата салца:
ябълка
1 с.л. ябълков оцет
1 с.л. зехтин или масло
1 ч.л. кафява захар
филии хляб за сервирането
Начин на приготвяне:
1. Запържете нарязан лук шалот в масло и добавете пилешките дробчета, свареното заешко месо, мащерка, сол и заешки бульон.
2. Добавете чесън и черен пипер и когато течността изври смелете месата на пастет.
3.Оставете го в хладилника, за да се стегне.
4. За да направите ябълковата салца обелете и нарежете ябълките на малки кубчета.
5. Запържете ги в тиган с малко зехтин.
6. Добавете кафява захар, сол и оцет. Оставете да поври.
7. Сервирайте пастата с препечен хляб и ябълкова салца.
ЗАЕШКО С МАСЛИНИ, РОЗМАРИН, БЯЛО ВИНО И ГАРНИТУРА ПЮРЕ СЪС ЗАПЪРЖЕНА РУКОЛА
Нужните продукти:
2 заешки бутчета
2-3 глави лук
100-150 г маслини каламата
1-2 клончета розмарин
2-3 скилидки чесън с обелките
2 ч. бяло вино
олио
пакетче масло
картофено пюре
рукола
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
1. Нарежете заешките бутчета.
2. Запържете ги до златисто в тенджера с масло и зехтин.
3. Нарежете лука на едро и го добавете към заешкото.
4. Залейте с бяло вино.
5. Добавете 2 стръкчета розмарин и оставете да покъкри.
6. 20 минути преди да е напълно готово ястието добавете цепнати маслините и цели скилидки чесън.
7. Подправете във сол и черен пипер.
8. В друг тиган запържете в малко зехтин руколата за няколко секунди.
9. Сервирайте заешкото с маслини с картофено пюре и рукола.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Млечна разядка със сини сливи и орехи и разядка с пържени чушки
Тарт с тиква, праз и сирена и крем с карамелизирана захар
Домашна говежда пастърма и пържена сланина с яйца
Пирог с лук и сирене и билков чай при студено време
Овчарски пай с паламуд и чорба с патешки сърца
Прясно зеле на фурна и макарони на фурна
Зимен пай с риба и броколи и картофена супа
Талиатели "качо е пепе" с праз и ориз на фурна с гъби и спанак
Пълнени чушки с лимец и патешки сърца с ориз и зеле
Салата с червено цвекло, картофи и мус от сирене и пържен свински врат
Разядка със зелени домати и прясно сирене и и постна мусака
Яхния с грах и сьомга и бавно готвено телешко
Брускета с тартар от паламуд и картофена салата с чируз
Пай с кестени и праз и хрупкав патладжан в доматен сос
Есенна туршия с дюли и земна ябълка и туршия с бейби патладжани
Чалбур и фаршировани яйца
Стек от карфиол с хумус от бял боб и поширани круши с маскарпоне
Туршия с диви гъби и яхния с диви гъби и босилек
Гречка с кореноплодни зеленчуци на сач и лютивка с гриловани чушки
Спаначени рулца с кадаиф и чийзкейк с кадаиф и шамфъстък
Шкембе на сач и картофено рьощи с каперси и пушена сьомга
Лазаня с пилешко и спанак и пилешко бутче със зеленчуци на фурна
Лютица и печени чушки с крокмач
Огретен с каперси и аншоа и ябълков щрудел
Последни броеве
