Време за приготвяне: 60 минути
Нужните продукти:
1 патешки фенер или остатъците от 1 печена патица
патешки или пилешки кости
черен пипер на зърна
1 глава лук
2-3 стрък лимонена трева
1 глава чесън
зехтин
сол и черен пипер
6-8 чаши вода (достатъчно, за да покрие патицата)
100-200 г пресни гъби или гъби от консерва
100-200 г ориз
1 връзка зелен лук (за гарниране)
Начин на приготвяне:
В тенджера под налягане сложете патешкия фенер, пилешките кости, зърна черен пипер, необелена глава лук, разрязана на две, лимонена трева, сол и налейте студена вода. Оставете да се свари и обезмаслете бульона.
Загрейте фурната до 200 C. Обелете най-външните подобни на хартия слоеве от главата чесън и я разделете на скилидки, но без да ги белите. Сложете ги върху алуминиево фолио. Поръсете със зехтин и сол. Увийте във фолиото и печете 30-35 минути или докато скилидките се усещат меки, когато ги натиснете. Оставете ги да изстинат, така че да можете да ги пипате без изгаряне на пръстите. Стиснете скилидките и ги изстискайте в супата.
Извадете костите на патицата и пилешките кости, оставете ги върху решетка да изстинат и след това извадете месото. Поставете месото в тенджерата, и изхвърлете костите. Добавете нарязани гъби, ориз и оставете всичко да вари на среден огън. Добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо. Гответе, докато оризът се свари.
Сервирайте супата, поръсена с наситнен зелен лук.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Боб със сушено месо и свински джолан с ориз и гъби
Пармиджана с патладжани и ризото с миди и див копър
Баница със зелен лук и яхния със заешко със зелен лук
Салата от маринована кладница, яйчено суфле с гъби шийтаке
Мусака с агнешко, патладжани и червена леща и супа от червена леща
Таратор с репички, селъри и ядки и златисти кюфтета с пресен лук
Тарама хайвер и салата с миди и риба тон
Спагети с бяло песто и гриловани аспержи, орехово руло с банани
Салата с коприва, леща и сушен бут, супа с грах и сушен бут
Стир фрай с пилешко и фъстъци и пилешки руладини с гъби на фурна
Мезета от риба: маринована скумрия в средизимноморски и азиатски стил
Най-вкусният български сандвич с домашна пита
Крокети от пилешко и грах териаки сос, моцарелени пръчици
Супа с нахут и сметана и печени свински ребра с варива
Червена португалска супа с фасул и крокети от бял боб с млечен сос
Летен кейк с кайсии и бадеми и пай с пилешко и билкови трохи
Свинска каварма върху качамак с картофи
Пържен шаран с доматена салца и сафрид със скордаля
Последни броеве
