Време за приготвяне: 120 мин.
Нужните продукти:
4 патешки бутчета
1 патешки фенер
1 кисела зелка
2 домата
1 с.л. доматено пюре
2 стръка праз лук
Клечка канела
2 семена звездообразен анасон
Захар
Начин на приготвяне:
Изрежете бялата лой от фенера, както и трътката. Разтопете ги в тиган да станат на мас.
Фенера сложете в тенджера с студена вода заедно с клечка канела, звездообразен анасон, черен пипер на зърна и 2 с.л. соев сос. Оставете да къкри 1 ½ час на тих огън.
Патешките бутчета запържете в разтопената мас като ги поръсите с щипка захар. След това ги извадете и ги сложете на дъното на глинен съд.
Нарежете зелето и го сварете до омекване. Отцедете го.
В част от разтопената патешка мас запържете зелето, а останалата част прецедете и си запазете за готвене. Към зелето добавете месото от фенерите, доматено пюре, наситнен праз, налейте няколко черпака от бульона от варенето на фенера и хубаво разбъркайте.
Оставете бульона да поизври от тигана и добавете червен пипер. Разбъркайте.
Затрупайте бутчетата със зелето в глинения съд, сложете отгоре фолио и вкарайте във фурната на 170 C за 1 ½ часа.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Вкусът на Република Корея: Пулкоги
Вкусът на Република Корея: Пелмени със скариди
Пайове с летни плодове и филирани бадеми и пастет от свински дроб и език
Супа минестроне и козуначени кифлички с фурми и орехи
Свинско бонфиле с гъби и топено сирене, свинско бонфиле с челядинки
Кебап в лозов лист с домати и узо и риба с тиквички и сметана на фурна
Сьомга върху пюре от пащърнак и зелен фасул с чили, джинджърбред кейк
Салата с ориз и зелени подправки и славянски гювеч
Скариди в билково масло и гръцка салата и лятно парфе с кисело мляко
Пълнени тиквички с ориз и джанки, тиквички темпура с таханов сос
Жълто пиле на фурна с пресни картофи и пуешки шницели със свежа салата
Боб със сушено месо и свински джолан с ориз и гъби
Пармиджана с патладжани и ризото с миди и див копър
Баница със зелен лук и яхния със заешко със зелен лук
Салата от маринована кладница, яйчено суфле с гъби шийтаке
Мусака с агнешко, патладжани и червена леща и супа от червена леща
Таратор с репички, селъри и ядки и златисти кюфтета с пресен лук
Тарама хайвер и салата с миди и риба тон
Последни броеве
