Пита с леща

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 15.03.2017

В предаването

Всички броеве

Време за приготвяне: 90 мин

Нужните продукти за плънката:

250 г леща

2 картофa

2 дафинови листа

4-5 зърна черен пипер

3-4 скилидки чесън

2 моркова

½ глава целина

1 глава лук

1 връзка магданоз

1 люта чушка

1 ч.л. джоджен

1 ч.л. сух чесън

½ ч.л. рустика микс

1 ч.л. червен пипер

3 с.л. зехтин или олио

сол

Нужните продукти за тестото:

630 г брашно

1 ч.л. захар

1 пакетче суха мая

1 ч.л. сол

1-2 с.л. зехтин

420 мл хладка вода

1 жълтък за намазване

1 с.л. сусам за поръсване

Начин на приготвяне на тестото:

Разтворете маята в малко хладка вода. Добавете 1 ч.л. захар и 1 с.л. брашно. Разбъркайте, покрийте купата и оставете маята да захване.

Добавете зехтина, пресятото брашно и солта и омесете хлебно тесто, като постепенно добавяте водата.

Оформете го като топка и покрийте с кърпа. Оставете го на топло да втаса.

Измийте лещата и я сварете заедно с дафинови листа и зърна черен пипер.

Отцедете лещата. Дафиновите листа и зърната махнете.

Настръжете картофите и ги бланширайте във вряща вода. Покрийте с капак и оставете да омекнат. Отцедете ги.

Смелете моркови, чесън, целина, лук, магданоз и люта чушка.

Загрейте олио и запържете в него микса от зеленчуци. Поръсете с малко захар, сух джоджен, сух чесън, рустика микс.

Добавете сварените и отцедени картофи и леща.

Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте хубаво. Оставете хубаво да се обединят всички вкусове, махнете от огъня и добавете наситнен магданоз.

Намажете тавата с малко олио и я поръсете с брашно.

Отеделете 1/3 от тестото.

Разточете голямото парче тесто върху набрашнен плот. Диаметъра му трябва да е достатъчен, за да покрие дъното и стените на тавата.

Върху тестото изсипете плънката. Подравенете я.

Малкото парче тесто, което отделихте разточете на кръг и го сложете като капак върху плънката.

Намажете го с олио и разбит жълтък, поръсете със сусам.

Печете на 180 С за около 30 мин.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News