Поморийска рибена чорба, ватус скордаля - Бързо, лесно, вкусно - 4.12.2013

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 04.12.2013

В предаването

Всички броеве

Гости в предаването от гр. Поморие - Илия Джингов, зам.-кмет по образование, Кунчо Гайдов, зам.-кмет, и Георги Гуменов, председател на ОМСК „Циклон Поморие”

ПОМОРИЙСКА РИБЕНА ЧОРБА

Нужните продукти:

10-12 вида риба:

лихнус, дракон, звездоброец, морска врана, скорпит, барбун, илария, чернокоп, попче, глава от калкан, щипка от рак

морков

vlcsnap-2013-12-04-12h28m56s185 зелена чушка

1 глава лук

2 с.л. грис

люта чушка

пресен девесил

магданоз

лимон

4 жълтъка

сол

Начин на приготвяне:

Сложете всички риби върху тензух и го завържете. В тенджена с топла подсолена вода пуснете вързопа и оставете рибата да ври 10 минути, като махате пяната, която се отделя на повърхността. Сложете в тенджерата глава лук, нарязан на едро. След като поври 10 мин. го извадете. Добавете лимон на резени, без корите, настъргани морков и чушка, девисил, люта чушка без семките. Когато рибата се свари я извадете и я обезкостете. Върнете месото от риба в супата. В купа разбйте жълтъците и застройте с тях супата. Добавете грис, черен пипер, сол и наситнен магданоз. Извадете лютата чушка. Оставете супата на котлона докато грисът се свари и сервирайте.

ВАТУС СКОРДАЛЯ

Нужните продукти:

vlcsnap-2013-12-04-12h32m00s212 риба ватус

2 сухара или 2 препечени филии

150-200 г орехи

2-3 стръка копър

2-3 скилидки чесън

зехтин

кофичка кисело мляко

сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Сложете ватуса във вряща подсолана вода. Оставете да поври 5-7 минути, извадете го и го обезкостете. Накъсайте месотото на малки парчета и го сложете в купа. Добавете начупен хляба, счукани орехи и чесън, копър, зехтин, сол, черен пипер и кисело мляко. Разбъркайте всичко хубаво, оставете да престои и сервирайте.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News