Постна лазаня с гъби и моркови, пилаф с булгур, зелен фасул и глазирани моркови

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 09.12.2013

В предаването

Всички броеве

Тематично предаване за моркови

ПОСТНА ЛАЗАНЯ С ГЪБИ И МОРКОВИ

Нужните продукти:

За лазанята:

Пакет кори за лазаня

3 моркова

250 г гъби

2 стръка праз лук

За соса:

400 г домати от консерва

170 г доматено пюре

½ глава лук

Гранулиран чесън

Микс люти пипери

Подправка рустикален микс

Маслини без костилки

Зехтин

Лют червен пипер

Клонче прясна мащерка

сол

Начин на приготвяне:

Направете доматен сос като запържите наситнен лука в тиган със зехтин на котлона и добавите доматите и пюрето. След като заври сместа добавете чесън, микс от пипери, рустикален микс, нарязани и почистени от костилките маслини, зехтин, наронена прясна мащерка, червен пипер и сол. Оставете соса да къкри 20-30 минути като го разбърквате от време на време. Нарежете морковите, праз лука и гъбите и ги сложете на пара да омекнат. На дъното на тавичката, в която ще печете лазанята сложете от доматения сос, отгоре сложете от зеленчуците, а върху тях подредете кори. Върху корите полейте отново доматен сос, след това зеленчуци, след това кори и в този ред подредете лазанята. Завършете със сос и зеленчуци и я поръсете със зехтин. Печете във фурна на 200 C до готовност.

ПИЛАФ С БУЛГУР, ЗЕЛЕН ФАСУЛ И ГЛАЗИРАНИ МОРКОВИ

Нужните продукти:

За пилафа:

250 г булгур накиснат за няколко часа във вода

600 мл зеленчуков бульон

200 г кръгъл замразен зелен фасул

1 гл лук

2-3 скилидки чесън

Кората на ½ лимон

Кората на ½ портокал

Стафиди

Кафява захар

Микс люти пипери

Масло

Магданоз

Копър

Сол

За глазираните моркови:

Замразени бейби моркови

4 с. л. масло

¼ ч. ч. гореща вода

2 с. л. захар

Сол

Черен пипер

За пилето:

Цяло пиле

2 кофички кисело мляко

Сол

Начин на приготвяне:

Наситнете лук и чесън и ги задушете в тиган с малко масло. Добавете щипка кафява захар и микс от люти пиперки. Измийте зеления фасул с гореща вода през цедка и го добавете в тигана. Отцедете булгур през цедка, добавете го към фасула. Сложете няколко черпака бульон, настъргани кори от лимон и портокал, стафиди, наситнени магданоз, копър и сол. Прехвърлете пилафа в тавичка и го печете във фурна на 200 C за около 20-30 мин. За да глазирате морковите разтопете захар в тиган на котлона и след това добавете малко гореща вода. Сложете в тигана измитите с гореща вода моркови и карамелов топинг. Оставете течността да поизври, морковите трябва да омекнат, а соса да стане лепкав. Добавете към морковите малко масло, черен пипер и сол и ги завийте с алуминиево фолио да си починат, като изключите котлона. Накиснете пилето за една ношт в кисело мляко с малко сол. Разрежете го по средата и го изпечете върху алуминиево фолио на барбекю. Сервирайте пилето с пилафа от булгур и глазираните моркови.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News