Постна супа Харира, хляб с лук и маслини - Бързо, лесно, вкусно - 24 декември 2013

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 24.12.2013

В предаването

Всички броеве

Гост в това издание на "Бързо, лесно, вкусно" беше отец Георги от православен храм “Покров Богородичен”, София – за Бъдни вечер

ПОСТНА СУПА ХАРИРА

Нужните продукти:

450 г домати на кубчета от консерва

1 глава лук

3 с.л. олио

1/2 ч.л. куркума

vlcsnap-2013-12-24-13h11m29s255 1/2 ч.л. кимион

1/2 ч.л. кориандър

щипка канела

сол

черен пипер

50 г леща – може и червена

75 г нахут от консерва

600 мл вода

4-5 лукчета шалот

25 г фиде

пресен магданоз

лимон

Начин на приготвяне:

В тенджера със зехтин или олио запържете наситнен лук. В хаванче счукайте сол, черен пипер, кориандър, куркума, канела. Изсипете подправките в тенджерата. Добавете доматите и оставете да ври 10 мин. След това налейте вода, добавете леща и нахут. Оставете да къкри до готовност на лещата. Добавете фиде и след 5 минути е готова. Сервирайте супата, поръсена с пресен магданоз и резени лимон.

ХЛЯБ С ЛУК И МАСЛИНИ

Нужните продукти:

500 г брашно

250 мл топла вода

vlcsnap-2013-12-24-13h10m54s166 30 г прясна мая или 7 г суха мая

2 ч.л. сол

1 ч.л. захар

1 с.л. наситнен пресен риган

1-2 глава червен лук

1 скилидка чесън

2 с.л. олио или 1 с.л. зехтин

1 ч. нарязани маслини без костилки

Начин на приготвяне:

Нарежете лука и чесъна и ги запържете в тиган с олио. В купа сложете маята, захарта, солта и малко от водата. Когато маята се разтвори добавете ригана, маслините, запържения лук, и по малко от брашното и водата докато омесите тестото. Месете още 10 минути върху набрашнена повърхност, оформете на топка, сложете го в намаслена купа, покрийте с кърпа и оставете да удвои обема си за около 1 час и 1/2. След това премесете тестото отново. Оформете кръгъл хляб. Сложете го в намазнена тавичка, поръсете го леко с брашно и печете на 200 C около 40 минути. Оставете хляба да поизстине преди да го нарежете.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News