Проверки на млечни продукти в ресторантите

В предаването

Части от предаването

Всички броеве

Млекопреработвателите настояват Българската агенция по безопасност на храните да прави проверки, освен в магазините и в заведенията за хранене. Причината са злоупотреби от страна на ресторантьори. Някои от тях предлагат продукти, които имитират сирене, кашкавал и кисело мляко, но това не е посочено в менюто.

Оказва се, че в хотелите и ресторантите има нелоялни практики и се предлагат имитиращи млечни продукти вместо сирене, кашкавал и кисело мляко. Това обаче по никакъв начин не се обяснява на клиентите, нито от сервитьорите, нито в менюто. Това е една от причините млекопреработвателите да настояват за промяна на правилата.

Те са заложени в проектонаредбата на МЗХ за специфичните изисквания към млечните продукти. С въвеждането им се цели заведенията за хранене да не продават имитиращи млечни продукти на клиентите си.

Млекопреработвателите твърдят, че с истински млечни продукти работят не повече от 10% от хотелиерите и ресторантьорите у нас.

„Това е публична тайна, че в сферата на общественото хранене се извършва голяма част от подмяната на натуралните млечни продукти с аналогови”, смята Симеон Присадашки.

За това от Асоциацията на млекопреработвателите настояват проверки да се правят и в заведенията за хранене. От Българската агенция по безопасност на храните казаха, че са запознати с това искане.

„Предвидили сме в нашия план да бъдат включени вземане на проби от заведенията за обществено хранене, от хотелските комплекси, от там, където се предлага услугата ол инклузив”, обясни д-р Александрина Борисова.

В същото време се подготвят и промени, които целят в заведенията за хранене да се сервират само истински млечни продукти. Новото изискване е имитиращите продукти да се предлагат на потребителите само предварително опаковани.

„Смятаме, че това е един механизъм, който да спре подмяната на млечните продукти в този тип търговска дейност, тъй като мога откровено да кажа, че до сега не съм видял меню, в което да пише аналогов продукт. Всичко се продава за сирене и за кашкавал”, каза Симеон Присадашки.

От Асоциацията на млекопреработвателите казаха още, че предстои увеличаване на глобите с около шест пъти за търговците, които не са написали на етикетите какво наистина се съдържа в произвежданите от тях сирене, кашкавал и кисело мляко. От Агенцията по безопасност на храните обаче подчертаха, че въпреки затягането на мерките нарушаването на правилата не е практика.