Време за приготвяне: 60 мин.
Нужните продукти:
1 цяло пиле
олио или зехтин
70 г масло
едър червен пипер
пушен червен пипер
300-400 г ориз арборио
пресен лук
пресен чесън
пресен девисил и магданоз
1 връзка рукола
каперси
вино розе или бяло
пармезан
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Пилето обезкостете, през гърба. Намажете го с олио, сол и едър червен пипер, по желание може и да е лют. Запечатайте го от всички страни на барбекю. След това го сложете в керамичен съд за печене заедно с няколко парчета масло, поръсете с пушен пипер и печете на 180 C във фурна, за 30-45 мин. След като пилето е изпечено и го извадите от фурната го намажете със студено масло. Костите сварете на бульон заедно с дръжки от магданоз, девисил и пера от лука и чесъна. В тиган на котлона задушете в масло и зехтин наситнените магданоз, девисил, пресен лук и чесън. Добавете каперси, сол и черен пипер. Изсипете и черпак бульон. Ризотото пригответе като измиете ориза арборио, оцъклете го в сух тиган с малко олио или зехтин, добавете вино розе, постепенно доливайте бульон докато го абсорбира, сложете задушените зелении към края на готвенето, подправете със сол и черен пипер и монтирайте с масло и пармезан. Поръсете ризотото с наситнен магданоз и девисил и разбъркайте. Махнете от огъня. Сервирайте пилето върху ризотото и поръсете отгоре с рукола.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Френска леща с наденица и сиропиран ябълков щрудел
Пържени топчета с овче сирене и джинджифилови бисквити
Млечна разядка със сини сливи и орехи и разядка с пържени чушки
Тарт с тиква, праз и сирена и крем с карамелизирана захар
Домашна говежда пастърма и пържена сланина с яйца
Пирог с лук и сирене и билков чай при студено време
Овчарски пай с паламуд и чорба с патешки сърца
Прясно зеле на фурна и макарони на фурна
Зимен пай с риба и броколи и картофена супа
Талиатели "качо е пепе" с праз и ориз на фурна с гъби и спанак
Пълнени чушки с лимец и патешки сърца с ориз и зеле
Салата с червено цвекло, картофи и мус от сирене и пържен свински врат
Разядка със зелени домати и прясно сирене и и постна мусака
Яхния с грах и сьомга и бавно готвено телешко
Брускета с тартар от паламуд и картофена салата с чируз
Пай с кестени и праз и хрупкав патладжан в доматен сос
Есенна туршия с дюли и земна ябълка и туршия с бейби патладжани
Чалбур и фаршировани яйца
Стек от карфиол с хумус от бял боб и поширани круши с маскарпоне
Туршия с диви гъби и яхния с диви гъби и босилек
Гречка с кореноплодни зеленчуци на сач и лютивка с гриловани чушки
Спаначени рулца с кадаиф и чийзкейк с кадаиф и шамфъстък
Шкембе на сач и картофено рьощи с каперси и пушена сьомга
Лазаня с пилешко и спанак и пилешко бутче със зеленчуци на фурна
Последни броеве
