Риба с бекон на фурна - Бързо, лесно, вкусно - 26 февруари 2013

Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 26.02.2014

В предаването

Всички броеве

Риба с бекон на фурна. Основно ястие с риба. Интересно - Смесица между свинско и риба. Сосът също е от месо.

РИБА С БЕКОН НА ФУРНА

Нужните продукти:

800 г филе от риба

100-200 г бекон

½ глава лук

Кафява захар

20 г масло

50 г черни маслини без костилка

50 г орехи

Олио, сол и черен пипер

Конец за връзване на филетата

За соса:

100 мл телешки бульон

150 мл червено вино

Захар

20 г масло

½ ч.л. брашно

За гарнитура:

1 кг варени картофи

1 връзка зелен лук

зехтин

Оцет

Захар

Сол

Начин на приготвяне:

Нарежете филето на 4 порции. Овкусете ги в олио, черен пипер и сол. Нарежете лука и го задушете в масло. Добавете му малко кафява захар, за да се карамелизира. Орехите запечете леко в сух тиган. Сложете задушения лук, маслините и орехите в блендер и ги смелете. Намажете филетата с тази паста и ги слепете две по две. Увийте филетата отвсякъде със слайсове бекон. Овържете ги с конец, за да не се разделят. Сложете ги въру хартия за печене, за да не цапате съдове. И ги запечете на фурна. Направете соса като сложите в тиган виното и малко захар. Оставете да се редуцира до около 50 мл. В купа разбъркайте брашното с бульона, докато се разтвори, след което ги добавете в изврялото вино. Когато соса се сгъсти добавете маслото, разбъркайте и махнете от огъня. Картофите за гарнитура смесете със захар, сол, оцет, лук и зехтин и хубаво ги разбъркайте. Сервирайте рибата с картофената салата и винения сос.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News