Нужните продукти:
100 г ориз
1 кг рагу - кости от риба и 2 глави от риба /сом и есетра/
сода бикарбонат
оцет
зеленчуци за бульон
зърна черен пипер
зърна бахар
½ корен джинджифил
магданоз
сух девисил
2 люти чушки
1 ч.л. куркума
3 скилидки чесън
1 консерва кокосово мляко
1 с.л. червена къри паста
1 връзка копър
1 лайм
Начин на приготвяне:
Хубаво натрийте главите със сода, полейте ги с оцет и с помощта на четка ги измийте под студена вода. Сложете ги в тенджера с вряща вода да се бланшират за 3-4 мин. След това ги преместете в тенджера с чиста топла вода. Сложете и костите от скумрия /рагуто/.
За да направите хубав бульон, пуснете вътре обелки от зеленчуци - моркови, джинджифил, дръжки от магданоз, зърна бахар и черен пипер. Покрийте с капак и оставете да се вари поне 40 мин. За да направите основата на супата, наситнете чесъна, джинджъра и лютата чушка. Запържете ги в тиган с олио, добавете куркума, ред къри паста, малко бульон. Оставете да поври и изсипете вътре кокосовото мляко.
Сложете ориза в сух тиган и го запечете до златисто, след това го изсипете в супата. Намалете огъня, оставете я на котлона до пълното сваряване на ориза. Добавете към края настъргана кора от лайм, сок от лайм и наситнен копър. Сервирайте я топла.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Яйчен бургер с риба и омлет "Болоня"
"Пица" и "лазаня" с картофи и наденички
Рулца с кленова глазура и оризови спагети с пиле и яйца
Пълнена тиква с булгур и сирене и милфьой с ябълки
Свинско със зеле в китайски стил и мариновани ребра с картофи
Пилешко с кестени и гъби и кексчета с фъстъчено масло и сладко от ягоди
Палачинки в японски стил и палачинки с фазан на фурна
Боб яхния с гъби и праз и сладки с пълнеж от крема сирене
Салата с карфиол и нахут и кимчи с карфиол
Тарт татен с моркови и шоколадов пай със сини сливи
Терин с дивеч и тиквеник с ванилов сос
Домашен бекон с яйца и тиквена торта "Наполеон"
Скумрия с праз и картофено пюре и шоколадов крем брюле
Пилешка яхния с ориз и пилешки стек със зеленчуков огретен
Чеснова запеканка с броколи и кантучини с лешници и кафе
Зеленчукова супа с пиле и броколи и близалки с орехи и шоколад
Розички с прошуто и картофи и профитероли с маскарпоне и боровинки
Ризото с гъби и боровинково финансие
Пилешки крокети с девесил и пилешко руло с гъби
Яхния с пилешко и бамя и млечна баклава със сини сливи
Ориенталска салата с патланджан и пълнени патланджани по гръцки
Яхния с картофи и шмалц
Есенни тартове със зеленчуци и датски кейк
Миди ала "Саганаки" и пица с морски дарове
Крем супа от царевица и канелени палачинки с домашно сладко от сливи
Кюфтета и хумус с печени чушки и тарт с йогурт
Последни броеве
