Нужните продукти:
2 кг свински кокали
зеленчуци за бульон
подправки на зърна
дафинов лист
1 ч. ч. ориз арборио
1 и 1/2 кг кисело зеле
50 г свинска мас
300 г черен дроб
1 стрък праз
100 мл червено вино
зехтин
захар
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Кокалите сложете в тенджера под налягане в студена вода. Добавете зеленчуци по избор – праз лук, моркови, целина, пащърнак. И подправки – черен пипер и бахар на зърна, дафинов лист. Сварете бульон и го прецедете. Отделете месото от кокалите и го сложете в бульона.
Вземете изпечено със зехтин и пушен пипер кисело зеле. Разтопете свинска мас в тиган и го запържете в него. Добавете му от бульона с месата.
В отделен съд запържете ориза в зехтин докато стане прозрачен. След това му налейте вино. Оставете на тих огън да го абсорбира. Тогава започнете постепенно да добавяте бульон до пълната готовност на ориза.
Прибавете ориза към зелето, разбъркайте и оставете да врат заедно на котлона.
Черния дроб и праза нарежете, поръсете със захар и зехтин и запържете. Когато е готово, подправете със сол и черен пипер. Сложете дроба с праз върху ориза и сервирайте.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Супа от тиквички - Бързо, лесно, вкусно – 28 април 2014
Животът е вкусен с Ути Бъчваров - 26 април 2014
Маринован шаран на фурна - Бързо, лесно, вкусно - 24 април 2014
Средиземноморска закуска - Бързо, лесно, вкусно - 23 април 2014
Пиле "Самба" - Бързо, лесно, вкусно - 22 април 2014
Животът е вкусен с Ути Бъчваров - 19 април 2014
Великденска салата - Бързо, лесно, вкусно - 16 април 2014
Паста с пилешки дробчета - Бързо, лесно, вкусно - 15 април 2014
Агнешка печена супа - Бързо, лесно, вкусно - 14 април 2014
Сладкиш с ягоди и претцели - Бързо, лесно, вкусно - 9 април 2014
Пилешки кюфтенца на пара - Бързо, лесно, вкусно - 8 април 2014
Гъбена супа с лучен тост - Бързо, лесно, вкусно - 7 април 2014
Домашни мини пици - Бързо, лесно, вкусно - 3 април 2014
Пилешко с гъби и моркови - Бързо, лесно, вкусно - 1 април 2014
Панирани банани – Бързо, лесно, вкусно – 31 март 2014
Магданозена супа - Бързо, лесно, вкусно - 27 март 2014
Сладък дип за бисквити - Бързо, лесно, вкусно - 26 март 2014
Риба с нахут по марокански - Бързо, лесно, вкусно - 25 март 2014
Закуска за шампиони - Бързо, лесно, вкусно – 24 март 2014
Шоколадов кекс с кафе и майонеза - Бързо, лесно, вкусно - 20 март 2014
Цяло пиле по сицилиански - Бързо, лесно, вкусно - 19 март 2014
Картофи "Айоли" - Бързо, лесно, вкусно - 18 март 2014
Царевична супа - Бързо, лесно, вкусно - 17 март 2014
Фаршировани яйца в сос Бристол - Бързо, лесно, вкусно - 13 март 2014
Последни броеве
