Време за приготвяне: 60 минути
Нужните продукти:
1 кг джолани - най-добре задни, могат да се купят обезкостени
брашно
сол и черен пипер
слио за пърженето
зехтин
200 г дупета от колбаси /чоризо, хамон/
1 люта чушка
2-3 скилидки чесън
1-2 консерви домати на кубчета
60-70 г сушени домати
1 с.л. каперси
червен пипер
кимион
захар
едра паста за сервирането
Начин на приготвяне:
Обезкостете джоланите обезкостете, ако са с кокал. Направете ги леко рошави, като отгоре ги прорежете с нож, за да станат като на 
баклавички. Поръсете ги със сол и черен пипер, оваляйте ги в брашно и ги запържете в тиган с олио на силен огън. Преместете ги в тавичка и ги печете във фурната за 20-30 минути.
В това време пригответе соса като в същия тиган без да го миете сложете малко зехтин и запържете скилидките чесън, наситнете и лютите чушки. Наситнете дупета от колбаси и ги запържите в тигана. Добавете доматите от консерва, наситнени сушени домати, сол, червен пипер /най-добре пушен/, захар, кимион, наситнени каперси, сухи подправки по желание. Оставете соса да се посгъсти.
Сварете пастата, отцедете я и я добавете в соса, разбъркайте хубаво.
Извадете джоланите от фурната и ги пуснете в соса, оставете да поврат, махнете от котлона и ги сервирайте, поръсени с настърган пармезан.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Чалбур и фаршировани яйца
Стек от карфиол с хумус от бял боб и поширани круши с маскарпоне
Туршия с диви гъби и яхния с диви гъби и босилек
Гречка с кореноплодни зеленчуци на сач и лютивка с гриловани чушки
Спаначени рулца с кадаиф и чийзкейк с кадаиф и шамфъстък
Шкембе на сач и картофено рьощи с каперси и пушена сьомга
Лазаня с пилешко и спанак и пилешко бутче със зеленчуци на фурна
Лютица и печени чушки с крокмач
Огретен с каперси и аншоа и ябълков щрудел
Пилешко бутче със сос велуте с карфиол и стек от карфиол
Пилешки шашлици с ливанска зелева салата и клафути с вишни
Пиле "пармиджана" и кейк с круши
Печен карфиол със сос Бешамел и боб по гръцки
Пилешка супа с гъби кладница и спанак и палачинки с маково семе и рикота
Пълнените чушки на Ути и пълнени чушки с леща и сирене
Яхния от боб, картофи и гъби и брауни без глутен
Чушки бюрек и рулца от патладжан със сирене и сушени домати
Салата с киноа и печена тиква и яхния от леща с билкови трохи
Бавно готвен дивеч със сушени плодове и сарми с дивеч в прясно зеле
Брускети с чернокоп и карпачо от лаврак
Бамя със свинско и пържен патладжан в доматен сос
Рататуй и салата с печени батати, патладжани и фъстъчен дресинг
Последни броеве
