Нужните продукти:
1 кг гъби микс – кладница, бяла печурка и кралска печурка
½ ч. чаша зехтин
1 ч. чаша оцет
20 зърна черен пипер
8 зърна бахар
3-4 дафинови листа
1 ч.л. захар
Връзка магданоз
Връзка копър
1 глава чесън
Варено месо
Черен хляб
Начин на приготвяне:
Гъбите нарежете или накъсайте на едри парчета, но в никакъв случай не ги мийте предварително, ако имат пръст я почистете с чиста четка за боядисване.
Загрейте тиган със зехтин и леко ги обърнете, запържете.
Бъркайте ги внимателно, за да не се натрошат.
Направете маринатата като сложите оцета и захарта да врат 2-3 мин, заедно с подправките – бахар, дафинов лист, зърна черен пипер, добавете зехтина и солта, а накрая наситнените магданоз и копър.
В маринатата можете да добавите по желание кимион, карамфил и чесън.
Прецедете маринатата.
Гъбите както са запържени прехвърлете в буркан и ги залейте с врялата марината.
Можете да ги залеете направо в тигана и да оставите да поврат с маринатата. По желание запържете скилидки чесън в зехтин или масло и го добавете към салатата.
Салатата придобива съвършеност след един-два дни в хладилника.
Може да бъде добра гарнитура към сварено месо, полято с чеснов зехтин и масло, сервирани с черен хляб.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Френска леща с наденица и сиропиран ябълков щрудел
Пържени топчета с овче сирене и джинджифилови бисквити
Млечна разядка със сини сливи и орехи и разядка с пържени чушки
Тарт с тиква, праз и сирена и крем с карамелизирана захар
Домашна говежда пастърма и пържена сланина с яйца
Пирог с лук и сирене и билков чай при студено време
Овчарски пай с паламуд и чорба с патешки сърца
Прясно зеле на фурна и макарони на фурна
Зимен пай с риба и броколи и картофена супа
Талиатели "качо е пепе" с праз и ориз на фурна с гъби и спанак
Пълнени чушки с лимец и патешки сърца с ориз и зеле
Салата с червено цвекло, картофи и мус от сирене и пържен свински врат
Разядка със зелени домати и прясно сирене и и постна мусака
Яхния с грах и сьомга и бавно готвено телешко
Брускета с тартар от паламуд и картофена салата с чируз
Пай с кестени и праз и хрупкав патладжан в доматен сос
Есенна туршия с дюли и земна ябълка и туршия с бейби патладжани
Чалбур и фаршировани яйца
Стек от карфиол с хумус от бял боб и поширани круши с маскарпоне
Туршия с диви гъби и яхния с диви гъби и босилек
Гречка с кореноплодни зеленчуци на сач и лютивка с гриловани чушки
Спаначени рулца с кадаиф и чийзкейк с кадаиф и шамфъстък
Шкембе на сач и картофено рьощи с каперси и пушена сьомга
Лазаня с пилешко и спанак и пилешко бутче със зеленчуци на фурна
Последни броеве
