Спържа, пържоли по жабокрътски - Бързо, лесно, вкусно - 9 януари 2014
Предаване: Бързо, лесно, вкусно, 09.01.2014
Гост – Мъжка фолклорна група „Струмски напеви” към НЧ „Съгласие-2007г”, с. Жабокрът, Общ. Кюстендил
СПЪРЖА
Нужните продукти:
сварени свински дреболии – бял дроб, сърце, черва и шкембе
месо от сварена свинска глава
пръжки от сланина
сухи чушки
праз лук
олио
чубрица
черен пипер
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Нарежете праза и го запържете с малко олио и начупени сухи чушки.
Обезкостете свинската глава и нарежете месото от нея с ножица на ситно. Нарежете и червата и другите видове месо.
Сложете всичкото накълцано месо в тигана при праза и добавете пръжките, чубрица, черен пипер и сол.
Сложете цялата смес от тигана в тензух и отцедете от течността и мазнината.
Отцеденото месо върнете в тигана и добавете червен пипер.
Разбъркайте и напълнете спържата в бурканчета, като я залеете отгоре с отцедената мазнина.
Затворете бурканите с капачки и ги варете 15-20 мин.
ПЪРЖОЛИ ПО ЖАБОКРЪТСКИ
Нужните продукти:
4-5 свински пържоли
3-4 глави воден лук
250 мл червено вино
вода
гъби
топено сирене
кисели краставички
кашкавал
щипка захар
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Посолете пържолите и ги поръсете с черен пипер.
Подредете ги в тавичка и ги покрийте с лук, нарязан на полумесеци.
Добавете 250 мл червено вино и 250 мл вода. Поръсете с малко захар.
Завийте тавата отвсякъде с фолио и печете във фурната докато изври водата.
Запържете гъбите в тиган с олио.
Извадете пържолите от фурната, добавете гъбите.
Поръсете с кашкавал и добавете нарязани кислеи краставички.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Френска леща с наденица и сиропиран ябълков щрудел
Пържени топчета с овче сирене и джинджифилови бисквити
Млечна разядка със сини сливи и орехи и разядка с пържени чушки
Тарт с тиква, праз и сирена и крем с карамелизирана захар
Домашна говежда пастърма и пържена сланина с яйца
Пирог с лук и сирене и билков чай при студено време
Овчарски пай с паламуд и чорба с патешки сърца
Прясно зеле на фурна и макарони на фурна
Зимен пай с риба и броколи и картофена супа
Талиатели "качо е пепе" с праз и ориз на фурна с гъби и спанак
Пълнени чушки с лимец и патешки сърца с ориз и зеле
Салата с червено цвекло, картофи и мус от сирене и пържен свински врат
Разядка със зелени домати и прясно сирене и и постна мусака
Яхния с грах и сьомга и бавно готвено телешко
Брускета с тартар от паламуд и картофена салата с чируз
Пай с кестени и праз и хрупкав патладжан в доматен сос
Есенна туршия с дюли и земна ябълка и туршия с бейби патладжани
Чалбур и фаршировани яйца
Стек от карфиол с хумус от бял боб и поширани круши с маскарпоне
Туршия с диви гъби и яхния с диви гъби и босилек
Гречка с кореноплодни зеленчуци на сач и лютивка с гриловани чушки
Спаначени рулца с кадаиф и чийзкейк с кадаиф и шамфъстък
Шкембе на сач и картофено рьощи с каперси и пушена сьомга
Лазаня с пилешко и спанак и пилешко бутче със зеленчуци на фурна
Последни броеве
