Време за приготвяне: 180 мин
Нужните продукти:
1 телешка опашка
200 г боб
1 глава лук, нарязан на ситно
2 моркова, нарязани на кубчета
2 стръка селъри, на кубчета
200 г картофи на кубчета
една връзка зелени подправки билки
1-2 л говежди бульон
1 чаша силна бира
1 с.л. английска горчица
2 с.л. сос Уорчестър
1 с.л. доматена паста
1 връзка магданоз
олио
сол и пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете дръжки от магданоз, селъри, лук и ги запържете с олио в тигана, добавете сос Уорчестър и бира. Налейте 2 черпака телешки бульон, оставете да поври и след това пасирайте. Долейте още телешки бульон, в момента, в който заври пуснете вътре картофи и моркови на кубчета. Сварете боба и го добавете в тенджерата със супата. Загрейте олио в тиган, запържете опашката докато покафенее от едната страна, после я обърнете да се запече от всички страни. Подправете сол и пипер, оставете да заври, оставете да къкри, покрийте на половина с капак, оставете да къкри 2 часа. Извадете опащката и подправките с решетъчна лъжица. Добавете в супата горчицата и доматеното пюре. Нарежете месото, като махнете кокалите и мазнините. Върнете месото в тенджерата, пробвайте на вкус, подправете ако е необходимо. Сервирайте супата поръсена с наситнен магданоз и хрупкав хляб.
Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във
Facebook
и
Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в
TikTok
Намерете ни в
Google News
Вкусът на Република Корея: Корейски палачинки и сладолед
Вкусът на Република Корея: пилешка супа
Вкусът на Република Корея: Скумрия с кимчи и скумрия със соев сос
Вкусът на Република Корея: Пулкоги
Вкусът на Република Корея: Пелмени със скариди
Пайове с летни плодове и филирани бадеми и пастет от свински дроб и език
Супа минестроне и козуначени кифлички с фурми и орехи
Свинско бонфиле с гъби и топено сирене, свинско бонфиле с челядинки
Кебап в лозов лист с домати и узо и риба с тиквички и сметана на фурна
Сьомга върху пюре от пащърнак и зелен фасул с чили, джинджърбред кейк
Салата с ориз и зелени подправки и славянски гювеч
Скариди в билково масло и гръцка салата и лятно парфе с кисело мляко
Пълнени тиквички с ориз и джанки, тиквички темпура с таханов сос
Жълто пиле на фурна с пресни картофи и пуешки шницели със свежа салата
Боб със сушено месо и свински джолан с ориз и гъби
Пармиджана с патладжани и ризото с миди и див копър
Баница със зелен лук и яхния със заешко със зелен лук
